Maak hierdie maklike sop selfs makliker met gekoopte tortilla-skyfies of die tortilla-strooislaai-toppe wat jy in die slaaisous kan kry.
Die sop maak 'n fantastiese middagete of etesop, en dit is 'n besonder lekker keuse vir koeler weergeregte.
Wat jy benodig
- 4 koppies hoenderaftreksel
- 2 eetlepels lemmetjiesap (vars van 1 kalk)
- 1 kan / 14 1/2 ounces tamaties (blokkies, met sap)
- Opsioneel: 1/2 jalapeno peper (fyngekap)
- 1 kan / 4 gram groen chiles (onbedoeld)
- 2 eetlepels cilantro (gekap)
- 2 groen uie (met die meeste groen, gekap)
- 1 medium wortel (blokkies)
- 3/4 koppie mielies (bevrore, vars of ingemaakte en gedreineer)
- 1 koppie hoender (gekook, gekap)
- 1/2 teelepel swartpeper (of na smaak)
- Opsioneel: sout na smaak (kosher)
- 1/2 koppie Monterey Jack-kaas (gesnipperde of 'n versnipperde Mexikaanse mengsel)
- 1/2 koppie groente-olie (min of meer nodig vir braai)
- 3 mielietortillas (in stroke gesny oor 1/2-duim wyd of gekoopte mielietortelskyfies of -strokies)
Hoe om dit te maak
- Kombineer die hoenderaftreksel met tamaties, limoen sap, jalapeno, groen chili, koriander, groen ui, wortels en koring in 'n groot kastrol of Nederlandse oond.
- Bring tot kookpunt en kook vir lae hitte vir 45 minute.
- Voeg die gekapte hoender ongeveer 5 minute voor klaar. Smaak en geur met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
- Wanneer die sop amper gereed is, verhit ongeveer 1 duim plantaardige olie in 'n diep kastrol tot ongeveer 360 F.
- Kook tortilla stroke in bondels tot knapperig - net 'n paar sekondes vir elke bondel.
- Top elke bak soep met tortillabroodjies en gekapte kaas, of dien aan die kant.