As dit al goed is, hoekom mors jy daarmee?
So is die gedagte op enige resep wat net so is soos jy daarvan hou; en dit is 'n klassieke Cajun-variant, net soos ouma wat gebruik word.
Wat jy benodig
- 6 medium rooibokke (Idaho) aartappels (ongeveer 2 pond) * geskil of ongeskil
- 1 teelepel sout vir die kook van aartappels
- 1 koppie mayonnaise
- 1 koppie gekapte seldery
- 3/4 gekapte ui
- 1/2 koppie gekapte vars gekrulde pietersielie
- 3 gekapte gekookte eiers
- 1 1 teelepels bruin mosterd (Cajun of Creools)
- 1 1/2 teelepels sout
- 1/2 teelepel wit peper
- 1/2 teelepel cayennepeper
Hoe om dit te maak
- Kook die aartappels in kook, soutwater tot sag, 30-40 minute. Dreineer, koel, sny en plaas in 'n groot bak.
- Voeg die oorblywende bestanddele by die aartappels in die bak en gooi liggies maar deeglik goed om goed te meng.
Wenke: Kan tot twee dae vooruit gemaak word en in die yskas gehou word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 420 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 120 mg |
| natrium | 904 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |