'N Gids vir plaaslike kos in Kentucky
Van Kentucky se seisoene tot boere se markte vir resepte vir staats spesialiteite (mint julep, enigiemand?), Is die gids hieronder 'n goeie plek om te begin leer oor die eet van plaaslik in Kentucky.
Het jy 'n gunsteling ding om plaaslik in Kentucky te eet, sien jy nie hier nie? Vertel my daarvan !
01 van 09
Kentucky Seisoenale Vrugte & Groente
Molly Watson Kyk wat is in die seisoen toe met hierdie gids vir Kentucky seisoenale vrugte en groente , of dit nou lekker appels, lekker spanspek, of peule okra is.
02 van 09
Kentucky Boeremarkte
TC Morgan Photography / Getty Images Vind 'n boeremark naby jou in Kentucky met hierdie gids na Kentucky Farmers Markets .
03 van 09
Kentucky Munt Juleps
Munt Julep. Foto © Molly Watson Ek het eenmalig 'n mintjulep in mint julep gebied bestel. Die kroegman het my vriendelik gevra of ek seker was dat ek geweet het wat dit was. Ja, ek het hom verseker, ek het wel gedoen. "Mej," sê hy saggies, "dis 'n sterk drankie." Hy het duidelik meer as een Yankee-meisie bestel, wat net soos 'n soet en pluizige drank gedink het, net om dit terug te stuur na een kragtige, boosige slukkie. Check hierdie Mint Julep resep om jou eie te maak.
04 van 09
Kentucky Burgoo
Dan Brandenburg / Getty Images Burgoo is 'n bredie en dit het ontstaan met jagters wat 'n verskeidenheid vleis kan noem om in die pot te gooi. Eekhoring, wasbeer, eend en wildsvleis het almal hul plek in burgoo se geskiedenis. Baie kokke gebruik vandag 'n mengsel van hoender met vark, beesvleis en / of lamsvleis, maar wild- en wildvogels kan gevind word in baie 'n weergawe regdeur die staat. Soos meeste stewels, kan die meeste enigiets by burgoo bygevoeg word, maar ertjies en / of bone en okra is amper altyd deel van die mengsel.
- Sjef Nick Sundberg se Kentucky Burgoo Recept
- Kentucky Burgoo Resep
05 van 09
Kentucky Bourbon
Tetra Images / Getty Images Bourbon neem sy naam uit Bourbon County, Kentucky. Dit het 'n ryk, indien nie heeltemal duidelik, geskiedenis nie . Die bekendste distilleerders van bourbon vandag is Maker's Mark en Jim Beam , maar baie kleiner en ambagsmiddels distillers maak graan in whisky (wat 51% maïs moet wees en verouder word in verkoolde vate wat bourbon genoem word) in Kentucky en buurlande .
06 van 09
Kentucky Derby Pie
Edsel Little / Flickr CC 2.0 Die Kernfamilie het Derby Pie bekend gemaak (en is aggressief om sy handelsmerkstatus te beskerm). Maar bourbon, sjokolade en neute wat in 'n tert gebak word, kan baie maniere gedoen word wat Kentucky se bekendste nagereg wonderlik lyk.
07 van 09
Kentucky Keuken & Recepten
Ham Koekies. Prinses Rattray Dit fokus op die Kentucky-kookkuns van die Guide to Southern Food. Dit dek al die basiese beginsels van kos en kook in die Bluegrass-staat, van kook met bourbon tot Stoofbrood, hamkoekies en meer.
08 van 09
Kentucky Local Foods Resources
Wil meer he? Hierdie organisasies, webwerwe en boeke sal jou help om nog meer plaaslike kosse in Kentucky te vind.
- Kentucky Proud het 'n maklik soekbare databasis van plaaslik vervaardigde (en gegroeide) produkte in die staat, met vergunning van die Kentucky Department of Agriculture. Dit is 'n goeie manier om plaaslike kosse in Kentucky te vind van gebak en eiers tot groente en wyn.
- Vind idees en inspirasie oor plaaslike kosse in Kentucky op die blog Savoring Kentucky.
- Die Kentucky Fresh Cookbook van Maggie Green is 'n maand-tot-maand seisoenale kookboek wat ultra-vars, baie eenvoudige, streekgebonde resepte aanbied (kyk pryse).
09 van 09
Kentucky Gunstelinge: Ale-8-One Ginger Ale
Regional soda pops was 'n goeie verrassing om te reis. Daar is steeds minder en minder, maar Kentucky se eie Ale-8-One Ginger Ale, gemaak in Winchester, hang aan soos dit sedert 1926 het.