Wat het die antieke Grieke geëet?
Die kosse van antieke Griekeland was soortgelyk aan voedsel wat ons vandag eet, maar het nie baie ingesluit wat belangrike dele van die moderne Griekse kookkuns geword het nie. Byvoorbeeld, tamaties, pepers, aartappels en piesangs het nie in Griekeland aangekom nie, na die ontdekking van die Amerikas in die 15de eeu, want dit is waar daardie kosse ontstaan het. Suurlemoene, lemoene, eiervrug en rys het ook later aangekom.
Maar die antieke Grieke het 'n gevarieerde dieet geniet. Groente, peulgewasse en vrugte was die steunpilaar, en vis was 'n gunsteling. Jag het spel na die spyskaart gebring.
Om 'n gedetailleerde artikel te sien wat bespreek hoe om soos 'n antieke Grieks te eet, klik hier: Eet soos 'n antieke Grieks
Antieke Griekse Kos
Van die kosse wat deur antieke Grieke geëet is, was:
groente
- arugula
- aspersies
- artisjokke
- gloeilampe
- kool
- Cardoons
- wortels
- Kosslaai (Romaine)
- waterkers
- komkommer
- vinkel
- knoffel
- preie
- Squash (murg)
- radyse
- rape
- Wilde seldery
vrugte
- appels
- Bergamot lemoene
- Carobs
- vye
- druiwe
- jujubes
- Olywe (ja, olywe is 'n vrug)
- pere
- pruime
- granate
- kwepers
peulgewasse
- bone
- kekerertjies
- lensies
- Ertjies, groen en geel
Vis & Seafood
- ansjovis
- Boarfish
- Kreef
- cuttlefish
- palings
- Grys en Rooi Mullet
- Grouper
- Octopus
- garnale
- strale
- sardientjies
- See bas
- sprot
- Squid
- tuna
- lipvisse
Vleis, Pluimvee & Wild
- Voëls
- beer
- hoender
- Deer
- donkie
- bok
- Gans
- Hare
- Lam
- Pheasant
- vark
Korrels / Grane
- Gars (mees algemeen gebruik vir brood)
- Koring (spelt is wyd gegroei en gebruik)
Kruie en speserye
- Koriander (en koljanderblare, ook bekend as koriander)
- dille
- Mint
- Pepper
- oregano
- sout
- saffraan
- tiemie
Ander kosse
- Kaas
- eiers
- heuning
- melk
- neute
- Olyf olie
- slakke
- asyn
Gegiste Beverages
- Beer
- Heuning mead
- wyn
Meer inligting oor antieke Griekse kosse:
- Hoe antieke Griekse Kosse Gekook
- Antieke Griekse Resepte
- Meer Griekse Voedsel Geskiedenis