Veelsydige Veganvriendelike Versoeter
Agave stroop is 'n algemene bestanddeel wat dikwels voorkom in die veganistiese kook, bak en suikergoedmaak. Agave stroop word ook na verwys as agave "nektar", maar albei terme definieer die soetstroop wat uit die agave-plant kom. Agave maak 'n groot heuningvervanger vir vegane, met 'n soortgelyke soet met 'n effens dunner tekstuur as heuning. Dit maak 'n fantastiese toevoeging tot jou Vegan-pantry, aangesien dit verskeie toepassings het.
Waar kom dit vandaan
Agave nektar, of stroop, word verkry uit die onttrek sap van agave plant blare. Die stroop kom gewoonlik uit die sap van die agave tequilana plant of agave salmiana plant . Rou agave, wat nie verhit is tot temperature bo 117 ºF, is 'n algemene bestanddeel in "rou veganistiese" resepte. Dit word deur sommige mense beskou as 'n gesonder keuse as verfynde wit suiker, aangesien dit 'n laer glukemiese indeks as geraffineerde suiker het. Tog bevat agave steeds hoë hoeveelhede fruktose en moet dit in moderering verteer word.
Hoe lief dit is
Agave is 1.6 keer soeter as suiker en kan gebruik word in die plek van suiker, melasse, of heuning. Dit is 'n perfekte aanvulling op resepte waar net 'n soet soet nodig is, soos in toebehore en koue drankies soos versoette ystee. Jy kan ook agave as siroop op sy eie gebruik vir kos soos hawermeel, pannekoeke of wafels.
variëteite
Agave stroop is beskikbaar in 'n paar spesies, van lig tot donker in beide kleur en geur.
Donker agave is wonderlik om 'n sterk kleur (en geur) te gee aan gebak en donker nageregte, soos sjokoladepudding. Ligte agave werk mooi as jy soetheid wil hê, maar nie baie kleur nie, soos in veganiese kaaskoekies. Wees versigtig wanneer jy met agave in die plek van suiker bak, dat die gebak wat met agave gemaak is, donkerder sal lyk as dié wat met suikerriet of suikerriet gebak word.
Vervangingsstroop
Agave stroop kan ook gebruik word as 'n plaasvervanger vir mieliesiroop in baie lekkergoedresepte, soos veganakkies en toffee. Dit kan maklik gegeur word en gebruik word as 'n versoeter vir koffie, of cocktails, aangesien mens eenvoudige siroop sou gebruik. Voeg 'n hele vanieljeboon by 'n bottel ligte agave by en laat dit vir 1 maand rus. Skud saggies om 'n pragtige, vanille-gegeurde, eenvoudige stroop te skep wat jy by tee, koffie en meer kan voeg.
Soek agave in natuurlike voedselwinkels in of in die natuurlike voedselafdelings van meeste kruidenierswinkels. Agave stroop is rakstabiel en word gewoonlik saam met ander alternatiewe soetmiddels soos bruin rysstroop en klapperspalmsuiker. Berg in 'n lugdigte houer in 'n koel, donker plek of in jou yskas om varsheid te behou.