Kedgeree is so 'n wonderlike woord, dit gee niks weg van sy betekenis nie, maar as jy weet wat dit beteken, maak dit die heerlike ontbytkotelet so geliefd in Brittanje bekend. Dit is 'n ongewone gereg vir ontbyt, aangesien dit bestaan uit gekerfde rys, gerookte vis , gekookte eiers, pietersielie en suurlemoensap. Nie die gewone Britse ontbyt nie. Alhoewel, dit is die oorsprong van die gereg wat betekenis daaraan gee, aangesien dit in die Britse en Indiese geskiedenis bedek is.
Kedgeree Geskiedenis
Kedgeree kan beskou word as 'n tradisionele Britse ontbytgereg, maar sy wortels is goed bedek in Indiese kookkuns en het sy lewe begin as khichari, 'n nederige gereg van rys en lensies. Danksy die smeltkroes van voedsel van British Raj en die kolonisasie van die subkontinent, is die skottel geneem, aangepas (oorspronklik was daar geen vis nie) en het dit tot iets meer bekend geword vir diegene wat in Indië bedien het en dit het teruggekeer na hierdie kuslande. saam met hulle.
Die Britte kon nie net 'n skottel verlaat nie, het die visdeel bygevoeg om die skottel 'n proteïenelement te gee en aangesien vis 'n gewilde ontbytgereg (Kippers) is wat die Britse palet aangepas het. In die Verenigde Koninkryk is die vis wat gebruik word gerookte skelvis. In Indië was dit nie moontlik nie en enige vis wat gebruik sou gewees het, was vars en as gevolg van die soutende hitte is dit by ontbyt geëet aangesien dit later in die dag waarskynlik sou gewees het.
Kook Kedgeree
Gegewe die saamvoeging van gekookte rys, eiers en vis, kan hierdie gereg (in die verkeerde hande) swaar, klont en stampig wees - nie 'n goeie begin van enige dag nie.
In die regte hande kan dit egter 'n ligte en uiters geurige gereg wees. Kook die rys vooraf en maak seker dit is droog. Gebruik vars eiervrug eiers, vars pietersielie en kap net wanneer dit nodig is en gebruik dit beslis nooit droog nie. Maak seker dat die vis wat jy gebruik, so vars as moontlik is (selfs al is dit gerook, kan dit vinnig verswak en sy lewenskragtigheid verloor).
Maak al jou bestanddele bymekaar om gereed te wees om op die laaste oomblik te kook, Kedgeree wat warm gehou word, verloor gou sy krag.
Kedgeree is meer as 'n ontbyt gereg
Ja, dit is die oorsprong van die gereg, maar dit is 'n stewige gereg en maak 'n wonderlike brunch gereg, en ernstig kan ook geëet word vir middagete of aandete.
'N Heerlike en maklike K edgeree Resep
omskrywing te vervang:
Kedgeree is 'n tradisionele Britse ontbytgereg gemaak van gekerfde rys, gerookte vis, gekookte eiers, pietersielie en suurlemoensap.
Ook bekend as: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri, of khichuri
Algemene spelfoute : Kegeree, kedgree