Sal jou wodka sleg gaan? Wat oor jou gunsteling likeur?
In teenstelling met sommige wyne word gedistilleerde geeste nie (of volwasse) in die bottel. Dit beteken dat jou 20-jarige, onopgemaakte bottel 18-jarige Skotse dieselfde sal proe, want dit sal die eerste dag wees wat dit gebottel het.
Soos bier kan sekere dranke egter sleg gaan. Na maande of jare kan byna enige gedistilleerde gees in 'n oop bottel 'n paar van sy karakter, 'punch' of smaak verloor.
Om hierdie vraag regtig te beantwoord, moet ons dit in 'n paar kategorieë alkohol wat in die gemiddelde drankkabinet gevind word, breek.
Die raklewe van basiese drank
Die basiese vloeistowwe (bv. Brandewyn, gin, rum, tequila, vodka en whisky) is tipies die stabielste gedistilleerde geeste omdat hulle geen suikers bevat nie. Hierdie bottels kan vir 'n baie lang tyd gestoor word.
- Oopgemaak, hierdie bottels het 'n onbepaalde rakleeftyd.
- Sodra hulle oopgemaak het, kan hulle oor die jare sekere smaak eienskappe verloor.
Die raklewe van likeurs en cordials
Die raklewe van ' n likeur (bv. Knoppies, amaretto en triple sec) is meer temperament omdat hierdie geeste suiker bevat en ander bestanddele wat kan bederf. Sommige is meer kommerwekkend as ander.
- Hoe meer suiker 'n likeur het, hoe vinniger dit sal versleg (alhoewel baie van hierdie ook konserveringsmiddels het om bederf te bestry - lees die etiket).
- 'N Likeur met ' n hoër bewys bevat meer alkohol en dit moet dit vir 'n bietjie langer as een met 'n laer bewys beskerm.
'N Algemene reël vir likeur berging:
- Die meeste geopenbare (en goed verseëlde) likeurs moet vir maande en selfs jare duur, afhangende van die alkoholinhoud en preserveermiddels.
- Oop bottels sal waarskynlik van hul eienskappe verloor weens blootstelling aan lug.
Sodra jy begin sien dat enige suiker op die bodem kristalliseer, verkleuring, inkrimping of ander veranderinge, sal jy die bottel wil gooi.
Doen 'n reuk en (klein) smaak toets voordat jy enige twyfelagtige likeurs drink.
Drink Room likeurs vinnig
Room likeurs, dié wat suiwel, room of eier bevat , is 'n ander storie. Dit moet na 18 maande of so weggegooi word.
- Likeurs soos Bailey's Irish Cream , Advocaat en Amarula moet binne 'n jaar van opening verteer word.
- Sommige van hul goedkoper, romerige eweknieë sal vinniger versleg.
Selfs in onopgemaakte bottels, sal hierdie likeurs bederf en ondrinkbaar wees ná 'n jaar en 'n half of meer. Sommige van hierdie pittige likeurs sal 'n vervaldatum op die bottel insluit.
Dit is nie nodig om room likeurs in te koel nie, maar dit kan ook nie seermaak nie.
Die raklewe van versterkte wyne
Droë en soet vermout het 'n veel langer oop raklewe as gewone wyne. Dit geld ook vir ander gefortifiseerde wyne.
- Tipies kan vermout vir minstens 'n paar maande in 'n oop bottel gestoor word.
- Hulle kan muf word en smaak verloor as dit te lank gestoor word.
Sommige mense verkies om gemout in die yskas te stoor terwyl ander sê dit is onnodig. Ek het albei gedoen en het nie veel van 'n verskil gesien nie.
Die raklewe van nie-alkoholiese mengers
Volg die aanbevole vervaldatum op die etikette van alle sappe, gebottelde cocktails (bv. Margarita of bloody mary mengsels) en soortgelyke mengers.
Dit is die beste om dit na die opening af te koel.
Klaskoeldrank, gemmer-ale en tonikum moet so verteer word as die bottel oopgemaak word of kort daarna. As daar geen fizz is wanneer jy 'n bottel koeldrank oopmaak nie, is daar geen punt om dit by te voeg nie.
As jy 'n bietjie koeldrank mors wanneer jy net 'n paar drankies maak, koop jy die miniatuurbottels. Dit kom tipies in pakkies van ses of meer bottels of blikkies. Een klein bottel klaskoeldas kan gewoonlik 'n ronde van twee of drie drankies versorg.
Wenke vir die verhoging van die Liquor Shelf Life
- Hou oop bottels dig toe verseël. Gebruik die oorspronklike pet, 'n vervangende kurk of 'n wynstop wat ook die lug uit die bottel vat.
- Moet nooit drank met spoedgieters stoor nie tensy jy dit tydens 'n partytjie gebruik. Dit laat lug toe om binne die bottel te kom en sal die alkohol se kwaliteit vinnig versleg.
- Vermy blootstelling aan uiterste hitte of koue. Hou jou drankkas weg van 'n buitemuur en hitte-vents.
- Vermy helder, direkte lig. Oorweeg om jou drankbottels agter getinte glas te stoor indien vensterlig in jou huisbalk voorkom.
- As jy twyfel, gooi die betrokke drank in 'n glas. As dit nie lyk nie, ruik of smaak reg, is dit waarskynlik die beste om dit uit te gooi.
Meer Liquor Storage Resources
- Is dit veilig om alkohol te vries?
- Vir baie spesifieke aanbevelings oor 'n verskeidenheid oop en onopgemaakte drankies, besoek StillTasty.com. Hulle het ook wenke oor die berging van vrugte en groente wat jy as garnishes kan gebruik.