Sommige van die beste cocktails vereis 'n likeur of twee
'N Likeur, of hartlike, is 'n gezoete gedistilleerde gees. Likeurs is net so belangrik as die basiese drank in die kroeg, en sommige likeurs word meer dikwels gebruik as ander .
Dit is die drink bestanddele wat meer smaak as alkohol bydra, soveel is minder as 40% alkohol per volume (80 bewys) . Dit is egter nie altyd die geval nie, want sommige likeurs soos Cointreau en Grand Marnier is 80 bewys en ander soos Southern Comfort kan wissel van 42-100 bewyse .
As vodka, gin, whisky en dies meer die rocksterre van die skemerkel is, is likeurs die backersangers.
Cordial het 'n paar betekenisse
Koors en likeur word dikwels uitruilbaar gebruik om hierdie soetgeeste te beskryf, maar hartlike het 'n paar ander betekenisse in die drankwêreld.
- Cordial word dikwels gebruik om soeter gedistilleerde geeste te beskryf wat baie nageregagtig is. U mag dalk 'hartlik' op etikette sien vir sjokolade of roomgeeste.
- Cordial kan gebruik word om 'n nie-alkoholiese, baie siroopagtige drank , soos 'n kalkhartige, te beskryf . Die woord word in hierdie sin meer dikwels in die Verenigde Koninkryk gebruik.
Hoe likeurs word gemaak
Likeurs begin met 'n basiese drank, wat enigiets kan wees van 'n neutrale graan alkohol tot brandewyn , whisky of rum . Suiker word dikwels bygevoeg saam met 'n mengsel van kruie, vrugte, speserye en ander bestanddele om die verlangde geur te verkry. 'N aantal likeurs gebruik kunsmatige geure en kleure, dit is veral waar onder die goedkoper handelsmerke.
Die presiese proses om daardie geur by te voeg hang af van die styl en merk. In die algemeen word al die bestanddele saam volgens hulle spesifieke resep gemeng.
Die verskeidenheid van likeurs beskikbaar
Jy sal dikwels likeurs sien met 'n spesifieke smaakprofiel, soos curacao (oranje) (oranje) of creme de framboise (framboos) .
Ander likeurs gebruik 'n mengsel van geure om 'n handtekening smaak te skep. Voorbeelde hiervan sal Campari , Drambuie en Tuaca insluit .
Daar is ook duidelike klasse likeurs, soos absinthe , amaretto , Ierse room en triple sec , waarvoor 'n verskeidenheid handelsmerke beskikbaar is. Bailey's kan byvoorbeeld die gewildste Ierse room wees, maar daar is ook ander groot handelsmerke soos Carolans, Irish Manor en St Brendan's.
Dan is daar eie versnitte beskerm deur spesifieke handelsmerke en slegs bekend onder die naam van die handelsmerk. Die resepte van sommige van hierdie likeurs, soos Averna , Benedictine , Chartreuse en Frangelico , dateer eeue lank en is so gewild soos vandag. En tog, ander soos Hpnotiq , PAMA , TY KU en X-Rated is nuut op die toneel en is net so uniek en eie.
Pret Feit: Baie van die oudste likeurs was eens medisinale hartstowwe wat allerhande kwale genees het.
As gevolg van hul soet natuur, kan baie likeurs 'n vermeende verteringsmiddel wees en is lekker wanneer dit reguit met nagereg bedien word.
Is dit likeur of drank ?
Kom ons begin met die verwarrende deel: l iqueurs is drank , maar nie alle drank is likeurs nie .
Die definisie van 'n drank is 'n gedistilleerde alkoholiese drank , so die woorddrank bevat al die 'basisgeeste' (bv. Whisky, vodka, rum, ens.) Asook die likeurs wat in hierdie artikel bespreek is.
- Ons hou gewoonlik die woord likeur voor vir die versoete en / of laer bewese gedistilleerde geeste.
- Die spelling van die twee woorde is die werklike probleem, veral as jy dit vinnig lees of skryf.