Op 6 Januarie is die fees van die drie konings - Trzech Króli (ook bekend as die Epifanie en Twaalfde Nag) - 'n koningkoek word bedien met 'n munt of amandel wat binnebake gebak word. Die een wat dit kry, is die koning of koningin vir die dag en sal gelukkig wees in die komende jaar. In die VSA moet die gelukkige die King Cake vir die volgende party of die volgende jaar voorsien.
Resepte verskil per streek. Sommige dien 'n Franse puffdeeg-tipe koek met amandelpasta-vulling. Ander begunstig 'n sponskoek met amandroomvulling, en ander geniet nog 'n ligte vrugtekoek, soos in hierdie resep.
Bekyk hierdie groter prentjie van Poolse King Cake.
Maak 1 (10-duim) Bundt-koek en 2 (6x4-duim) minibroodjies Ciasto Trzech Króli
Wat jy benodig
- koek:
- 3/4 koppie rosyne (lig)
- 3/4 koppie datums (gekap)
- 1 1/3 koppies okkerneute (gekap)
- 1/2 koppie droëvrugte (appelkose, gekap)
- 1/2 koppie
- gekersde oranje of suurlemoenskil (gekap)
- 3/4 koppie
- meel (all-purpose)
- 8 gram / 2 stokkies botter (versag)
- 4 koppies suiker (
- banketbakkers ' )
- 8 groot eiers (kamertemperatuur)
- 4 koppies meel (all-purpose)
- 4 teelepels bakpoeier
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie brandewyn (of
- whisky of lemoensap)
- glans:
- 1 koppie suiker (banketbakkers)
- 3 eetlepels suurlemoensap (of lemoensap)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 325 grade. Bietjie lig 'n 10-duim Bundt pan en twee (6x4-duim) minibroodpanne (vir geskenk!) Met kookspuit. Meng vrugte en neute en gooi dit met 3/4 koppie meel om bestanddele te hou van mekaar in die koekbeslag.
- Smeer botter en suiker in 'n groot bak of stampmengsel tot lig en pluizig. Voeg eiers een op 'n keer by en klop na elkeen.
- Voeg in 'n aparte bak 4 koppies meel en bakpoeier bymekaar en voeg dit stadig by die botter-suiker-eiermengsel. Voeg vanielje en drank of sap by en meng dit goed. Roer die vrugte-moer mengsel met die hand totdat dit deeglik opgeneem is.
- Giet beslag in voorbereide panne. Voeg 'n gesteriliseerde silwer munt of amandel willekeurig in die beslag in. Bak minibroodjies 25 minute tot 35 minute of meer, en Bundt pan 45 minute tot 1 uur of meer, of tot tandestokkies skoon.
- Laat koeke 15 minute lank op 'n draadrak afkoel voordat dit op die rak omgekeer word om heeltemal af te koel. Kombineer glansbestanddele en gooi oor verkoelde koeke, laat dit aan die kante afloop.
- Maak 'n papierkroon, indien verkies, en plaas dit bo-op die koek. Laat gaste hulself dien. Wie die munt of amandel kry, is koning of koningin vir die dag en dra die kroon.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 699 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 116 mg |
| natrium | 432 mg |
| koolhidrate | 111 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |