Suet is 'n bestanddeel in British Food wat baie skaam weg van, hoofsaaklik omdat hulle nie weet wat dit is, waar hulle dit kan koop nie en indien nie, watter plaasvervangers is daar?
Eerstens, Suet is 'n bestanddeel wat oral op die plek verskyn in beide Britse en Ierse Kos-resepte en word in baie tradisionele geregte soos steak en nier, of Kersfeespudding aangetref wat nie dieselfde sou wees nie - dit word nie gebruik nie. in 'n tradisionele Britse Kersfeeskoek.
Voordat ons verder gaan, sal dit goed wees om presies te weet wat suet is en die alternatiewe wat jy kan gebruik en geniet nog van al die groot geure en vog dit bring as jy niks en nêrens het om dit te koop nie, alhoewel dit in die VK is. dit is geredelik beskikbaar.
So, wat is Suet?
Definisie: Suet is die vet wat rondom die nier en ander organe in diere voorkom. Dit is 'n versadigde vet en word tradisioneel in deeg, in gestoomde puddings en soetkoolkos gebruik . Daar is gereedgemaakte vegetariese alternatiewe beskikbaar wat in vooraanstaande supermarkte gekoop kan word. Soek die merk Atora vir beide die vleis en vegetariese weergawes.
Jy kan ook vriende maak met jou slagter en vra vir die vet van die niere. Maak seker dit is skoon en dan vries en rooster en gebruik dit in u resepte.
Voorbeelde van suet in 'n resep: Daar is baie, baie resepte wat donker en ryk ander ligter is. Sommige gebruik beesvleis suet en ander vegetariese suet vir 'n ligter pudding.
Alternatiewe vir Suet in jou kook
Waarlik, enige plaasvervanger wat jy in jou kook gebruik, sal nooit heeltemal dieselfde wees as die gebruik van die bestanddeel self nie. Daar is egter 'n paar ordentlike plaasvervangers wat jou sal sluit.
Sommige beveel aan om bevrore botter te gebruik, maar ek sal dit vermy aangesien die botter baie vinniger smelt as suet en jou pudding vet en swaar word.
Jy kan 'n hoeveelheid botter meng met die onderstaande korting, maar soos ook genoem word, maak seker dat dit gevries is.
Verkorting as 'n plaasvervanger vir Suet
As jy nie wil hê nie, of nie kan vind nie, gebruik dan 'n verkorting, maar Trex, Flora White en Cookeen werk baie goed en is groentekorting, so geskik vir vegetariërs.
Voordat jy die verkoeling gebruik, vries dit tot baie stewig. Sodra bevrore rooster op 'n groot holed raster so jy kry meer chunky stukke, een keer gerasper vries weer en net gebruik wanneer jy gereed is om te meng in jou resep. Jy kan ook die bevrore, gerasperde verkorting in 'n voedselverwerker puls, wat die verkorting sal klomp en weer lyk soos 'n ware suet.
Gebruik jou bevrore, gerasperde verkorting as wat jy sou in enige resep wat vir suet roep. U kan ook die alternatiewe suet vooraf maak en dit in vrieskaste in sakke bevries as u dit gereeld gaan gebruik. Dit sal hoogstens net vir 'n maand of twee hou.