Leer alles oor Harry Potter se gunsteling nagereg
Terwyl die naam nie die mees lekkerste klink nie, verskyn die bestanddele swart treacle oral in Britse kos en kook. Die dik swart siroop word in baie lekkers gebruik, soos toffee , koeke , puddings en selfs 'n paar drankies. Treacle is ook bekend in die Harry Potter- romans, aangesien dit een van Harry se gunsteling puddings en lekkergoed is. Ouer Disney-aanhangers kan herinner word aan treacle tarts wat gebruik word om kinders te lok deur die kindvanger in Chitty Chitty Bang Bang.
Deur die romans en die rolprente is die treacle blootgestel aan 'n wêreldwye gehoor, baie wat nog nooit van die soet kleefstroop gehoor het nie.
Wat is Swart Treacle?
Swart treacle is 'n baie dik, donker suikerstroop wat suikerrietmassas bevat om 'n spesiale bitter smaak te skep. Swart treacle is egter minder bitter as suiwer melasse, dus as dit gebruik word as 'n plaasvervanger, moet dit spaarsaam gebruik word.
Hoe Treacle Is Made
Nadat suiker geraffineer is, word die ongekristalliseerde stroop wat oorbly, in treacle gemaak.
Verskillende tipes Treacle
Goue Stroop is die mees algemene tipe treacle. Dit is 'n ligter gekleurde soort treacle en word dikwels vervang met mieliesirup in resepte waar swart treacle nie beskikbaar is nie. Dit is soeter as Black Treacle wat donkerder kleur en effens bitter geur het.
Die Geskiedenis van Goue Stroop En Swart Treacle
In Groot-Brittanje is die hoofprodusent van swart treacle (en goue stroop) suikerverfyndermaatskappy Tate en Lyle.
Die maatskappy dateer uit 1881 toe Abram Lyle 'n suikerraffinadery op die oewer van die Thames in Oos-Londen gebou het. In 1922 het goue stroop die koninklike lasbrief ontvang wat vandag nog op die blikkies verskyn.
Van die begin af is die ligter gekleurde goue stroop verpak en verkoop in ikoniese metaalblikke wat vandag nog gebruik word.
Hulle het goue letterwerk bo-op 'n ryke groen agtergrond gehad. Alhoewel gedurende die Tweede Wêreldoorlog al die metaal in Engeland nodig was vir die oorlogspoging, en die blikkies is vervang deur kartonhouers. Wat 'n gemors wat moes gewees het!
In 1950 is die swart treacle-produk deur Tate en Lyle geloods met die treacle wat in blikkies verkoop word, soortgelyk aan goue stroopbome, net met 'n rooi agtergrond in plaas van groen. Vandag verlaat meer as 'n miljoen blikkies die Oos-Londen-fabriek 'n jaar en word regoor die wêreld uitgevoer na liefhebbers van die soet, taai spul en bakkers.