'N No-Cook Bagel & Lox Brunch Menu

Van Yom Kippur breek vinnig, of 'n baba-en-vier-feesviering, trou douches en sondagbrunches . Daar is 'n rede vir 'n bagel en lox spread is die go-to vir talle leërskare: dit is 'n troos, skare wat aangenaam is. klein sout, 'n bietjie soet, en dit is maklik om voor te berei. (Goed gedoen, jy kan selfs heeltemal vermy om te kook!) Of jy nou 5 mense of 50 voer, lees verder vir 'n goeie voorskoukieslys, inkopiesnitte en belangrike inligting oor die berekening van hoeveel kos jy benodig voed jou honger gaste.

• 01 van 10

  Mango Nektar of Sinaasappelsap

  Sit sapbril en 'n kruik van koue mango nektar of lemoensap, sodat u gaste 'n bietjie pick-up kan geniet sodra hulle aankom. Hou die bril kleiner - jy wil jou gaste opbou, nie vul nie.

  Hoeveel om te koop: 4 tot 6 gram sap per persoon behoort voldoende te wees. (Kry 'n ekstra 1/2 liter of 2 as jy ook sap by die tafel wil bedien.)

• 02 van 10

  bagels

  Knapperig aan die buitekant, taai en dig aan die binnekant, vars bagels is die uiteindelike foelie vir syagtige, soute lox, roomkaas en groente. As jy 'n goeie plaaslike bagel-winkel het, maak 'n spesiale reis vir jou vinnige bagels - hulle sal ver lekkerder en meer bevredigend wees as die handelsmerke. Of as jy ambisieus voel, kan jy jou hand probeer om jou eie tuisgemaakte bagels te maak . (Let op dat indien enige van u gaste koeliakie het, dra baie supermarkte nou glutenvrye bagels. Hulle is nie presies die regte ding nie, en beslis baat by roostering, maar dit is 'n lekker gebaar om op te tel vir diegene wat hulle nodig het. .)

  Hoeveel om te koop: Baie bagelwinkels maak 1 1/2 bagels per persoon toe wanneer hulle spyseniers maak. Dit is dus 'n goeie reël om te volg.

• 03 van 10

  Roomkaas

  Roomkaas is 'n klassieke bagel-topper, wat perfek op sy eie is, aangesien dit met gerookte vis en kappies gelaai word. Bagel winkels is geneig om die lekkerste room kaas te bied, maar as jy in die supermark inkopies doen, soek 'n handelsmerk met so min vullers of stabilisators as moontlik. (Organic Valley of Trader Joe se handelsmerke is goeie keuses.)

  Benodig 'n laktose-vrye opsie? Baie bagel-winkels bied tofu-gebaseerde room kaas, en Tofutti's Better Than Cream Cheese is wyd by die meeste supermarkte beskikbaar.

  H ow baie om te koop: Kry 1 tot 1 1/4 pond roomkaas per dosyn bagels. Bied 'n keuse; Vlakte, groente en skulp is gewilde geure. Voorkeure wissel vir blok versus slagroomkaas, dus oorweeg om van elkeen te koop.

• 04 van 10

  Gerookte salm

  Lox, Nova, Belly .... Maak nie saak wat jy verkies nie (of wat jy dit noem), enige soort gerookte salm wat jy bedien gaan verdwyn en vinnig. Connoiseurs kan dit met die hand gesnyde papierdun prys, maar ek het nog nooit iemand gesien wat op minder as deursigtige skywe gesny het nie. As jy nie 'n goeie bagel- of eetwinkel het nie (of jy het 'n groot hoeveelheid teen bekostigbare pryse nodig), verkoop Costco en BJ dikwels kosher-gesertifiseerde kante van gerookte salm. Vir kleiner hoeveelhede is Whole Foods geneig om 'n goeie bron te wees. Kappertjies en suurlemoenskywe is goeie accoutrements.

  Hoeveel om te koop: Laat 'n absolute minimum van 4 ounces (1/4 pond) per persoon toe, maar onthou dat loxliefhebbers gelukkig meer sal verslind, veral na 'n 25-uur-vinnige. 6 gram per persoon sal nie onredelik wees nie, en as jy dit kan bekostig, kan jy selfs ekstra kry. Jy kan altyd die oorskiet vries - as daar enige is.

• 05 van 10

  Witvissalade of Gerookte Witvis

  Terwyl die salm die gerookte vis gewildheidskompetisie wen, het witvis baie toewydes. 'N Geheel gerookte witvis maak 'n aantreklike middelpunt, terwyl witvissalade 'n geliefde - en bekostigbare - alternatief is.

  Hoeveel om te koop: 2 tot 3 gram per persoon as jy 'n hele gerookte witvis bedien, of 3 tot 4 gram per persoon vir witvissalade.

• 06 van 10

  Gesnyde Kaas

  Kaas is 'n goeie opsie vir gaste wat nie vis eet nie, en dit is ook 'n bokkie. Bied 'n verskeidenheid bagelvriendelike gesnyde kaas soos Cheddar, Havarti, Switserse en Peperboom.

  Hoeveel om te koop: 2 tot 3 gram per persoon behoort genoeg te wees.

• 07 van 10

  Gesnyde Groenteskottel

  Bied 'n bord van gesnyde rou groente, sodat almal hul toebroodjies kan aanpas. Sny die tamaties dik, die uie dun, voeg komkommerpype en peperringe by, en jou voetstukke moet bedek wees!

  Hoeveel om te koop: Vir elke dosyn bagels figuur 2 groot tamaties, 1 groot ui, 1 groot komkommer en 2 paprika's.

• 08 van 10

  Vars Meloen of Vrugtesalade

  Hidraterende en verfrissende, spanspek is 'n goeie kontrapunt vir soutgerookte vis. As jy meer verskeidenheid verkies, is 'n vrugteskotel of vrugteslaai 'n kleurvolle, lekker dop vir die ete. Beklemtoon sappige vrugte, soos mango, pynappel, druiwe en bessies.

  Hoeveel om te koop: ' n Groot waatlemoen sal ten minste 10 tot 12 bedien. Kleiner variëteite, soos suikerbaba-meloenen, sal 4 tot 6 dien. Vir vrugteslaai moet jy oor 3 1/2 tot 4 pond vrugte vir elke 10 gaste.

• 09 van 10

  Sorbet of Granita

  As jy meer wil dien as net vrugte vir nagereg, maar nie wil bak nie, is sorbet of granita 'n goeie opsie. Sit dit solo of met gekoopte koekies langsaan.

  Hoeveel om te koop: ' n Pint sorbet dien 4, 'n kwart bedien 8.

• 10 van 10

  Water, Iced Tea, Warm Tee, en Koffie

  Voeg suurlemoene, limoenen of komkommer by groot kruike koel water om smaak en 'n stewige aanraking by te voeg; Selkoper of onversoete, gedekaffineerde ystee is ook goeie opsies.

  Bied 'n verskeidenheid tee, saam met gereelde en deffe koffie. Moenie vergeet om suiker, heuning en melk of room aan te bied nie.

  Hoeveel om te koop: Dorsgaste sal waarskynlik groot drankies gooi, dus stel ons ten minste 2 groot (80 tot 90 ounce) waterkruikers per 10 gaste, en wees voorbereid om te hervul! Elke liter seltzer dien 4 tot 6; As jy 'n Sodastroom het, wil jy dalk 'n kruik water in die yskas hou sodat jy die bottels kan hervul en fizz weg!

  Vir 'n klein groepie sal dit gewoonlik 'n pot of twee koffie breek; As jy baie gaste verwag, sal jy dalk die koffie-urnroete wil hê. Vir tee, 'n vakuumperspot of 'n tweede urn wat slegs aan warm water toegewys is, is 'n goeie opsie.