Gids tot Rehydrating Chinese Gedroogde Mushrooms, Voltooi Met Resepte

Soppende sampioene gee hulle 'n plaster tekstuur en verwyder vuil

Sjinese gedroogde sampioene (ook bekend as swart sampioene of gedroogde Shiitake-sampioene ) het 'n intense vleisagtige geur wat die smaak van sop, roerbraai en gebraaide skottelgoed verbeter. Die gedroogde sampioene moet egter eers gehidrateer word. Dit geld selfs al is jy van plan om die gedroogde sampioene in 'n sop of sous te gebruik. Behalwe om hulle 'n pletterde tekstuur te gee, help die gedroogde sampioene om die vuildeeltjies te verwyder.

Eenvoudige stappe vir die herhidrasie van Chinese gedroogde sampioene

  1. Spoel die gedroogde Shiitake-sampioen saggies uit met koue water, wat help om van enige vuil te ontslae raak.
  2. Plaas die gedroogde sampioene in 'n bak met warm water om te bedek. (Let wel: Jy sal waarskynlik 'n bordjie, deksel van 'n pot of ander item of ander item bo-op die bak moet plaas om die sampioene van swaai te hou).
  3. Week die Chinese gedroogde sampioene in warm water vir ongeveer 20-30 minute of tot versag. Die presiese weekperiode sal afhang van die dikte van die pette. Die warmwatertemperatuur moet dieselfde temperatuur as jou badwater wees.

As jy haastig is, moet jy die gedroogde sampioene in 15-30 minute in warm water week, maar dit word nie aanbeveel dat jy enige gedroogde sampioene in warm water suiwer om te hidreer nie. Dit is omdat warm water die geur van die gedroogde Shiitake-sampioene sal beskadig. Nadat jy in warm water versag het, sal jy vind dat die gedroogde Shiitake-sampioene nie so aromaties is soos hulle behoort te wees nie.

Koue water is beslis die beste manier om gedroogde Shiitake-sampioene te hidreer, aangesien dit al die geure en aromas hou, maar gebruik net warm water as jy in 'n stormloop en warm water is as jy desperaat is.

Sommige sampioene kan 1-2 ure neem om te hidreer, maar gewoonlik neem dit 20-40 minute om gedroogde Shiitake-sampioene te hidreer.

Dit hang regtig af van die dop van die gedroogde Shiitake-sampioen wat jy gebruik.

Wat om te doen met die oorblywende vloeistof

U mag die sopende vloeistof hou, sodat u dit kan byvoeg tot sop , rys of geregte wat u saam met Sjinese gedroogde sampioene kook. Die vloeistof om die gedroogde sampioene te week, kan gebruik word om die smaak van sop of braaivloeistof te verbeter, of om roerderbraai groente te voeg om te voorkom dat dit uitdroog. Dit maak ook 'n goeie vegetariese / vegan-vriendelike plaasvervanger vir hoendervleis in resepte.

Wenk: Moenie die gesnyde sampioenstingels uitdryf nie - dit is 'n goeie manier om ekstra geur by 'n sop te voeg. Skep net in 'n plastieksak en vries totdat dit nodig is.

Heerlike resepte wat Chinese gedroogde sampioene vereis