Koel, klam weer tydens die herfs in Noord-Spanje skep die ideale omgewing vir wilde sampioene, wat oor die groen heuwels verskyn. Spanjaarde geniet die middae in die land en kies allerhande soorte wilde sampioene, soos setas de cardo , boletus en niscalos . Hierdie resep gebruik gewone wit sampioene wat jy by die kruidenierswinkel kan koop. 'N Bijkomende bonus is dat sampioene 'n lae-kalorie-voedsel is en 'n goeie bron van B-vitamiene, riboflavin, niacien en pantoteensuur is, sowel as die noodsaaklike minerale, selenium, koper en kalium. So, jy kan hierdie heerlike Spaanse Tapa geniet , sonder om skuldig te voel oor die indruk.
Dit is 'n eenvoudige vegetariese Tapa- gereg, wat ook as 'n bykas kan dien, net basiese kookvaardighede en net 'n paar minute om voor te berei. Skep eerstens die ui, knoffel en 'n bietjie pietersielie. Hulle het hulle in olyfolie gesny. Voeg die meelblom, witwyn en rooipepervlokkies by. Sit sampioene op skywe gebraaide brood, en spoel die wynsaus bo-op, en jy is gereed om te dien.
Wat jy benodig
- 1 3/4 lb./800 gr wit sampioene
- 1 medium geel ui
- 1 knoffelhuisie
- 1 eetlepel. rooi pepervlokkies
- 1 1 eetlepel. All purpose flour
- 1 koppie witwyn
- 3-4 takkies blare-pietersielie
- 12-15 skywe baguette
- 3 eetlepels. olyf olie
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
Maak die sampioene skoon van enige vuil en puin en sny die stamme af. Sit die sampioen pette opsy en laat hulle dreineer. Sny die ui, die knoffel en die pietersielie fyngekap.
Giet 'n paar eetlepels olyfolie in 'n groot braaipan en verhit op medium. Soteer ui en knoffel tot ui deursigtig is. Voeg die sampioene, meel, warmpeper, pietersielie en witwyn by. Roer vir ongeveer 30 minute laag.
Giet 'n paar eetlepels olyfolie in 'n groot braaipan en verhit op medium. Braai die snye brood in die pan aan weerskante. Verwyder en dreineer op 'n papierhanddoek.
Sit 'n paar sampioene op elke stukkie gebraaide brood en maak sampioene met tandestokkies. Skep die wynsous bo-oor en bedien warm.
Kalorie Wenk: Om die kalorieë te verlaag, sny stukkies brood in plaas daarvan om hulle te braai.
Meer Spaanse Mushroom Resepte
- Sampioene met knoffel en witwyn resep - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham en Pietersielie Gevulde Champignons Recept - Champinones Rellenos de Jamon
- Garnale Met Champignons, Knoflook & Wyn Recept-Gambas Con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Spaanse Champignons, Peppers en Knoffel Recept - Champinones, Pimientos en Ajo
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 482 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 34 mg |
| natrium | 465 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 11 g |