Yorkshire puddings is 'n tradisionele Britse gereg vir seker; Hulle is ook lief oor die hele wêreld. Hulle kom onder ander name (Popovers is net een), maar hulle is dieselfde resep, 'n mengsel van eiers, melk en meel, met 'n knippie sout. Dit gaan daaroor.
In Brittanje word hulle bedien as deel van 'n tradisionele Britse Sunday Lunch , saam met die Sondaggebraai- rosbief wat die bekendste is.
Vir diegene van julle wat nie in die VK is nie en metrieke of keiserlike maatreëls gebruik, dan is hierdie resep vir jou. Hierdie een werk op volume, nie gewig nie, presies dieselfde metode.
Yorkshire puddings is ook 'n baie veelsydige gereg en hoef nie net langs 'n Sondaggebraai te wees nie. Gebruik dan as 'n voertuig vir ander geregte soos 'n Pad in die Gat (gevul met worsies) of vul 'n lekker Chili of Stoofvleis. Pudds is ook lekker koud met 'n bietjie konfyt of goue stroop; hulle gebruike is eindeloos.
Wat jy benodig
- 1 koppie liggies geslaan eiers
- 1 koppie melk
- 1 koppie plat / alledaagse meel
- N knippie sout
- 2 eetlepels. varkvet, beesdrank of groentetjie
Hoe om dit te maak
Let wel: Jy kan óf 'n staanmenger, elektriese handmenger of 'n houtlepel gebruik om jou Yorkshire Pudding-beslag te maak.
Voorverhit die oond tot 220 C / 425 F / Gas 7
- Plaas die eiers en melk in 'n groot mengbak. Klits die twee bymekaar, voeg 'n knippie sout by en klits weer. Laat die mengsel vir 10 minute staan om die bel te laat daal.
- Sif ongeveer 'n derde van die meel in die mengsel en klits deeglik om dit te inkorporeer. Gaan voort met 'n derde, dan die laaste derde. Jy moet 'n dik, romerige knopvrye beslag hê.
- Laat die beslag vir 30 minute in die kombuis rus, as jy dit langer kan doen, doen dan.
- Plaas 'n klein blik varkvleis, drup of ½ teelepel groente-olie in jou gekose Yorkshire puddingblokkie. Jy kan gebruik of 'n 4 x 2 "/ 5 cm-gat of 12-gat muffinblik. Plaas die blik in die oond totdat die vet liggies rook.
- Voeg 2 eetlepels by. van koue water na die beslag en klits dan weer. Vul 'n derde van elke gedeelte van die Yorkshire Pudding-tin met beslag en laat dit gou na die oond terugkom.
- Kook tot goudbruin - ongeveer 20 minute. As jy 'n beslag het, moet jy die laaste stap weer herhaal totdat al die beslag opgebruik is.
In Yorkshire in die noorde van Engeland word die pudding tradisioneel met sous bedien as 'n voorgereg, gevolg deur vleis en groente. Tans word kleiner puddings wat in muffinblikke gekook word, saam met vleis en groente op dieselfde bord bedien.
Yorkshire Puddings verhit nie goed nie, word bros en droog.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 184 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 163 mg |
| natrium | 393 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |