Pad in die Gat is 'n klassieke Britse resep en 'n vleisagtige variasie op 'n Yorkshire pudding wanneer dit vol heerlike Britse worsies gevul is. Hierdie eenvoudige, familie-grootte Toad in die Hole Pudding-resep maak 'n perfekte aandete of 'n goeie alternatief vir 'n Sondagmiddag.
Die resep sluit in die wors en beslag in 'n groot braaipan vir 'n groot gesinsgrootte weergawe, maar jy kan ook 'n individueel-grootte pad in die gat maak. Kyk net na die aantekeninge aan die einde van die resep.
Daar is geen definitiewe oorsprong van die naam Toad in the Hole nie, maar oorspronklik soos die skottel wors vleis gebruik, het die voltooide skaal waarskynlik soos paddas in die beslag gelyk. Ongeag sy oorsprong, 'n Toad in the Hole-resep maak 'n lekker aandete wat bedien word met ui-sous en vars groente.
Wat jy benodig
- 4 groot vars eiers, gemeet in 'n beker
- 200 ml (2/3 koppie) melk
- 200 ml (2/3 koppie) alledaagse meel
- N knippie sout
- 1 eetlepel geur, beesdruppels, of koololie
- 6 beesvleis of varkworsies, gedeeltelik gebraai
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot die hoogste temperatuur moontlik, nie meer as 475 F / 250 C.
- Gooi die eiers, melk en meel in 'n groot mengbak met die sout. Gebruik 'n elektriese of handklitsklop om saam 'n dik, gladde, lugige beslag te vorm. Laat staan vir 'n minimum van 30 minute, langer as moontlik - tot 'n paar uur as jy kan.
- Ongeveer 10 minute voor die res van die rustyd, plaas die geur, druppels of 'n eetlepel olie in 'n groot, roosterbak . Voeg die worsies eweredig in die blik by. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond en verhit totdat die vet effens rook, maar nie ongeveer 10 minute brand nie.
- Gee die beslag nog 'n goeie klits, gooi dit in die warm, roosterbak. Wees asseblief versigtig, die vet kan spat wanneer die beslag bygevoeg word wat die hele onderkant van die blik moet bedek en ongeveer 3/4 dik wees. As jy beslag het oorbly, moenie bekommerd wees nie, jy kan altyd ekstra Yorkshire maak. Puddings. Plaas die blik in die voorverhitte oond en kook tot die pudding goed opgestaan en goudbruin is en die worsies deeglik gekook word. Dit sal ongeveer 25 minute duur.
- Sodra die pad gekook is, verwyder dit uit die oond, sny dit in die blokkies en bedek dit met 'n lekker uysous. Mashed aartappels word ook goed bedien met hierdie gereg, hulle sap die sous op.
Om individuele pad in die gat te maak
Sit 'n ertjiegrootte stukkie varkvleis, drup of 1/2 tl groente-olie in 'n Yorkshire puddingblokkie (4 x 2 "/ 5 cm-gat) of 12-gat muffinblik en hitte in die oond. Sny elke wors in stukkies. Om die gate van die puddingblik in te pas, plaas een stuk in die warm vet en keer die bak vir 5 minute na die oond. Volg dan van stap 4 volgens die resep hierbo.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 459 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 288 mg |
| natrium | 1,160 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 24 g |