Hierdie eenvoudige Elderflower jellie word gemaak met behulp van die verfrissende en swaar geurige Elderflower hartlike. Die hartlike is een van die veelsydigste bestanddele in die somer kombuis. Die verfrissende drankie is een van die meeste mense wat hartlik bymekaarkom, maar is lekker in koekies en ys . Hier word dit verander in 'n pragtige verfrissende jellie, ideaal vir die hou van somervrugte en die toevoeging van vonkelwyn (Champagne as jy decadent voel).
Wat jy benodig
- 4 gram / 115 gram strooisuiker
- 1/2 koppie / 100 milliliter water
- 1/2 suurlemoensap
- 7 velle gelatienblare (sien nota hieronder)
- 3/4 koppie / 175 milliliter
- Elderflower Cordial
- 2 koppies / 450 milliliter vonkelwyn (Prosecco, Champagne, ens.)
- 2 koppies / 250 gram somervrugte (bv. Gekapte aarbeie, frambose, bloubessies ens.)
Hoe om dit te maak
- Plaas die suiker, water en suurlemoensap in 'n kastrol, en roer. Los die suiker stadig oor 'n lae hitte op. Sodra dit ontbind is, prut vir 'n paar minute, verwyder dan uit die hitte en laat effens afkoel.
- Snap die gelatienblare rofweg in klein stukke, bedek dit met koue water en laat dit vir 5 minute. Lig die blare uit die water, druk liggies, voeg dan by die warm suikerstroop en roer tot deeglik opgelos.
- Giet die suikerstroop en gelatine in 'n groot bak. Voeg die Elderflower hartlike en vonkelwyn by die bak en roer saggies. Moenie oorbeweeg nie, of jy sal die wyn plat plat.
- Plaas die bak oor 'n bak koue water en laat afkoel totdat die jellie net begin sit het, wat sowat 30 minute neem. Roer die jellie van tyd tot tyd, aangesien dit die opstelproses sal bespoedig.
- Sodra die jellie begin sit het (moenie die jellie heeltemal stel nie, dit moet dik en wankelbaar wees) Voeg die somervrugte by, roer om die vrug deur die jellie te versprei.
- Gooi die wobbly jellie in glase of bakke en plaas dit in die yskas om verkieslik oornag te sit.
- Bedien die jellie met ekstra vrugte en room of 'n goeie gehalte vanielje-roomys. Kortbroodkoekies word ook lekker bedien met die jellie.
Gelatine gebruik
Blaar gelatien is die meer voorkeur instelling agent in die maak van 'n jellie as poeier. Watter grootte blaar is die verwarrende probleem, alhoewel wanneer jy uitwerk hoeveel te gebruik. In Brittanje word 'n standaard gelatine blaar wat in supermarkte gekoop kan word, as platinum geklassifiseer.
- Vir 'n jellie om uit te draai, gebruik 1 klein platinumvel vir elke 100ml / skaars ½ koppie vloeistof.
- Vir 'n jellie om in 'n glas te dien, gebruik 1 plat platinum vir elke 125 ml / vrygewige ½ koppie
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 239 |
Totale vet | 14 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 1 mg |
koolhidrate | 28 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 3 g |