Glo my, met hierdie maklike Yorkshire Pudding-resep, sal jy nooit weer gereed gemaak word nie, gewaarborg. Hierdie goed beproefde resep word oor die hele wêreld gebruik. Met 'n belofte sal jou puddings elke keer gouer en lekker styg.
Die geheim om Yorkshires te maak, is soos hulle bekend is, om goed geroeste, koue beslag in effense rook warm vet te gooi en dadelik weer in 'n baie warm oond te plaas. Dit is so eenvoudig soos dit. Die beste vette wat gebruik word, is skuim, drupende eend of gansvet. Sommige sweer by plantaardige olie, maar dit kan hulle vettig maak as dit nie spaarsamig gebruik word nie.
Yorkshire Puddings is 'n klassieke Britse resep en een van die belangrikste komponente van Engeland se nasionale gereg, Roast Beef en Yorkshire Puddings, 'n streekskotelet met nasionale (en internasionale) appèl.
Yorkshire Puds moet egter nie altyd met 'n Sondaggebraai gedien word nie, hulle maak 'n wonderlike middagete, kinders hou veral van sous.
Wat jy benodig
- 4 eiers (groot, gemeet in 'n beker)
- 1 koppie melk (gelyke hoeveelheid melk aan jou gemete eiers)
- 1 koppie meel (gelyke hoeveelheid van alle doeleindes / gewone meel tot eiers gemeet)
- N knippie sout
- 2 eetlepels varkvleis (of beesdrank of groente-olie)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot die hoogste temperatuur moontlik, maar moenie 230 ° C of 450 ° F oorskry of die vet kan brand nie.
- Gooi die eiers en melk in 'n groot mengbak en voeg die sout by. Klits deeglik met 'n elektriese handklater of handklits. Laat staan vir 10 minute.
- Geleidelik dieselfde volume meel (soos die eiers) in die melk- en eiermengsel sif. Gebruik weer 'n elektriese handklits of handklits om 'n klontvrye beslag te skep wat soos 'n klompie room lyk. sif.
- Laat die beslag in die kombuis rus vir 'n minimum van 30 minute, langer as moontlik - tot 'n paar uur.
- Sit 'n ertjiegrootte stukkie lem, druppel of ½ teelepel groente-olie in jou gekose Yorkshire puddingblokkie, of 'n 4 x 2 "/ 5 cm-blikkie of 12-bolletjie muffinblik en verhit in die oond totdat die vet rook. Die beslag is nog 'n goeie klits wat 2 eetlepels koue water byvoeg, en 'n derde van elke blikkie van die blik vul met beslag en kom vinnig terug na die oond.
- Laat kook tot goudbruin ongeveer 20 minute. Herhaal die laaste stap weer totdat al die beslag opgebruik is.
- In Yorkshire word die pudding tradisioneel met sous bedien as 'n voorgereg, gevolg deur vleis en groente. Meer dikwels word kleiner puddings gekook in muffinblikke saam met vleis en groente bedien.
- Yorkshire Puddings verhit nie goed nie, word bros en droog.
Hierdie resep kom van Elaine Lemm, skrywer van die wêreld se enigste boek op Yorkshire Puddings.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 148 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 143 mg |
| natrium | 362 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 8 g |