'N Tuisgemaakte suiwelvrye veganistiese broodresep. Naan, Indiese platbrood, word bedien met baie Indiese maaltye , maar in Indiese restaurante bevat naan dikwels botter of soms selfs jogurt. As jy tuisgemaakte Indiese kos maak, voeg hierdie tuisgemaakte veganistiese resep by jou spyskaart. Ek wil graag stukkies gemaalde knoffel by die bokant van my naan voeg net voor dit gaarmaak.
Naan is uniek omdat dit 'n suurdeeg is wat gis gebruik, maar dit is ook 'n plat brood, wat beteken dat die perfekte naanbrood sag moet wees, soos witbrood, maar plat soos 'n pitabroodjie.
Rol vir 'n paar meer van my gunsteling vegetariese en veganiese tuisgemaakte Indiese kosresepte om jou te probeer om 'n maklike en volledige Indiese-styl vegetariese en veganistiese dinee te maak.
Wat jy benodig
- 1 teelepel. aktiewe droë gis (1/2 pakket)
- 1/2 koppie warm water
- 1 eetlepel. suiker
- 3 eetlepels. sojamelk
- 1/2 tl. ui poeier
- 1/2 tl. knoffelpoeier
- 1 teelepel. sout
- 1 3/4 tot 2 koppies broodmeel
- 1 eetlepel. olyfolie (of soos benodig vir kook plus meer om die bokant van die naan te borsel)
Hoe om dit te maak
- Los die gis in 'n groot bak op in warm - maar nie warm water nie. Laat dit ongeveer 10 minute staan tot die gis skuimig word.
- Een van die giste het skuim geword, voeg die suiker, sojamelk, ui poeier, knoffelpoeier en sout by, en voeg dan net genoeg meel by om 'n sagte deeg te maak, sowat 1 3/4 tot 2 koppies. Knie die deeg vir sowat 6 tot 8 minute, of tot glad.
- Vervolgens lig 'n aparte bak olie, plaas dan die naaige deeg in die bak, bedek dit met 'n klam lap en sit dit opsy. Laat die deeg vir ongeveer een uur styg of totdat die deeg in volume verdubbel het.
- Nadat dit opgestaan het, gooi die deeg en breek dan stukkies deeg af en rol in gholfbalgrootte stukke en plaas op 'n bakplaat. Bedek die deegballetjies met 'n handdoek en laat dit weer opstaan tot ongeveer 30 minute verdubbel.
- Verhit 'n bakpan of bakplaat tot hoë hitte en bedek dit met 'n ligte laag olie (ek hou daarvan om 'n papierhanddoek hiervoor te gebruik, maar 'n deegborsel sal ook die truuk doen - maar wees natuurlik versigtig as die pan is warm!).
- Rol elke bal deeg in 'n dun sirkel en voeg dan een vir een bymekaar. Kook vir 2 tot 3 minute, of totdat borrels begin bruin en borsel die boonste kant met addisionele olyfolie. Draai en kook vir 2 tot 3 minute aan die ander kant.
Receptnota: Naan kan ook oor 'n rooster kook vir ongeveer 2-3 minute aan elke kant oor baie hoë hitte.
Hier is 'n paar meer tuisgemaakte vegetariese en veganiese Indiese kosresepte om te probeer:
- Vegetariese Rooi Lentil Sambar Resep
- Oondgebakte vegetariese samosas met ertjies en aartappels
- Vegetariese en Veganiese Kokosgeregte Lensies
- Gemengde Indiër-Geurige Resep (Subji)
- Gebraaide paneer kaas pakoras
- Indiese tandoori-gekruide gegrilde tofu
- Pittige Indiese Bombay Aartappels Met Chili
- Aloo Matar (Indiase Gehakte Aartappels En Ertjies)
- Nog meer vegetariese Indiese kosresepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 76 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 470 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |