Bewaar koriander in die vrieskas met hierdie twee maklike metodes
Bevriesing van koriander is 'n goeie manier om die oes wat dikwels uit die tweejaarlikse plante verkry word, te bewaar. Sy unieke smaak oorleef 'n geruime tyd in die koue, selfs as sy mooi blare nie hul beste lyk as die plante ontdooi word nie. Afhangende van hoe jy uiteindelik die koriander wil gebruik, is daar twee metodes om te vries. Albei is baie maklik.
Maar, maak nie saak watter metode jy kies nie, dit is belangrik om te begin met volkome skoon koriander.
Gee dit in koel water, om te ontslae te raak van enige vuil, grit of stof wat aan sy blare vasklou. Dan, omdat oortollige water skadelike yskristalle sal skep, moet jy dit deeglik droog. Een manier om dit te doen is om dit in 'n slaaispinner te draai en dan op lae papierdoek te lê. Begin aan die een kant van die handdoek, rol op, omring die koriander, om enige stukkies oortollige vog op te wek.
Metode 1: Vries Kilantro Blare In 'n Sak
Hierdie metode is die makliker keuse, aangesien jy die blare net in 'n sak sit en vries. Sodra die koriander ontdooi word, sal die blare nie goed lyk nie, dus met hierdie metode is dit die beste om die kruie te gebruik as 'n bestanddeel eerder as resepte geroer word.
Om die koriander in 'n sak te vries, plaas een vrieskas in 'n ander om 'n "dubbele sak te skep". Verwyder die blare van die stingels en voeg die korianderblare by die sak; Druk soveel lug uit die sakke as moontlik uit en verseël styf.
Plak die sak in die vrieskas en druk net die blare uit soos jy dit wil gebruik.
Cilantro bevrore hierdie manier werk die beste in skottelgoed waar dit gekook word, soos taco's of aartappels in korianderoussaus , of in die resepte waar die blare regtig gemeng word, soos chili cilantro guacamole .
As jy 'n hele klomp bevrore stamme het wat oorbly wanneer al die blare uitgetrek is, is dit perfek om te dunker in 'n pot dronk swartbone , waar hulle al hul lekker geur by die skottel sal bring.
Metode 2: Vries Kilantro In Kubusse
Hierdie vriesmetode skep klein blokkies, ideaal om in sop of stewels te slaan om 'n bietjie kilantro se unieke, vars geur (plus 'n fyn groen treffer) by te voeg. Vir hierdie metode, voordat die koriander in die yskasbak geplaas kan word, moet dit met 'n vloeistof gepluk word. Gewoon die koriander in 'n blender of voedselverwerker met genoeg water of olyfolie om 'n dikpuree te maak. Giet in 'n skoon ysblokkiebak of klein bedekte houers en plaas in die vrieskas. Sodra dit gevries is, oordra die kilantroblokkies na 'n resealable plastieksak vir langtermynopberging. Hulle sal tot 6 maande in die vrieskas hou.
Groot resepte waaraan 'n kubus of twee bygevoeg moet word, is pozole ( varkhominy- stoofvleis) en groen-chili-tamppelsoep . Kilantroblokkies is ook lekker in patatbroccoli curry .