Hierdie katvisresep gebruik 'n eenvoudige maïsmeelbedekking. Die vis word diep gebraai tot perfeksie en bedien saam met die opsionele hush puppies.
Die gebraaide vis word warm in 'n oond van 200 ° F, terwyl die stewige hondjies gebraai word.
Wat jy benodig
- Vir die Catfish Filets:
- 3 tot 4 katvisfilette (ongeveer 1 tot 1 1/4 pond)
- 3/4 koppie maïsmeel
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- Mielie olie vir braai
- Vir die Hush Puppies:
- 1 koppie
- selfopstaande maïsmeelmengsel
- 1/2 koppie self-stygende meel
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 1 groot eier (effens geslaan)
- 1 koppie karringmelk (benader)
- 1 tot 2 eetlepels groen ui (fyngekap)
- 1 streep swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 200 ° F. Plaas 'n rak in 'n geroerde bakplaat.
- Sny elke katvisfilet in die helfte van die kruis.
- Meng die maïsmeel, sout en peper in 'n vlak skaal.
- Gooi die visfilette in die mieliemeel uit, pik om die mieliemeel aan die filette vas te maak.
- Skep die filette in diepe warm olie teen sowat 370 °. Kook 5 tot 10 minute, of tot skerp en bruin.
- Verwyder die rak in die bakplaat en plaas in die voorverhitte oond om warm te bly terwyl jy die oorblywende katvis en die huil hondjies braai.
- Sit saam met slaw, ketchup en hush puppies.
Hush Puppies
- Voeg 1 koppie self-stygende maïsmeel in 'n mengbak saam met die selfopstaande meel, 1/2 teelepel sout en suiker. Voeg die geklitste eier en genoeg karringmelk by om 'n dik beslag te maak. Ek begin met sowat 3/4 koppie. Die beslag moet stadig maar maklik van 'n lepel af sak.
- Voeg die groen ui en varsgemaalde swartpeper by die beslag.
- Vars in die warm vet (sien bo) en braai vir ongeveer 2 tot 3 minute, draai gereeld of tot goudbruin.
- Dreineer op papierhanddoeke en hou warm met die katvis terwyl jy klaar is met die oorblywende kuikens.
Diensvoorstelle
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 585 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 318 mg |
| natrium | 639 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 48 g |