Ijsbergsaai, ook bekend as kersiesaai, is 'n verskeidenheid blaarslaai met skerp blare wat groei in 'n bolvormige kop wat op kool lyk. 'N Volwasse ysbergsaai groei tot ongeveer een voet in deursnee. Die blare aan die buitekant is geneig om groen te wees en die blare in die middel gaan van liggeel tot byna witwit soos jy nader en nader aan die middel van die kop beweeg. Gewoonlik is die liefste blare in die middel van die kop.
Bekend vir sy sagte geur en stewige, knapperige tekstuur, is ijsbergsaai 'n goeie keuse vir slaaie, in versnaperings of as garnering, en op toebroodjies. Wanneer dit in kombinasie met ander soorte blaarslaai gebruik word, sal ysbergsaai 'n lekker crunch vir slaaie bydra.
Daarbenewens maak sy uniform, liggroen blare 'n maklike produk om ysbergsaai te maak. Dit maak dit 'n goeie keuse vir baie resepte. Nog 'n positiewe aspek van ysbergsaai is dat dit lank in die yskas bly, wat dit 'n ekonomiese keuse maak aangesien dit bederf en afval verminder.
Voedingswaarde van Icebergslaai
Terwyl ijsbergsaai as voedsel beskou word, wat nie veel voedingswaarde bied nie, is dit 'n bietjie misverstand. Hierdie blaargroen is 'n goeie bron van vesel, kalium, kalsium, vitamien A, vitamien C en yster. Dit het relatief min kalorieë in gewig as gevolg van die hoë waterinhoud.
Hoe om ysbergslaai te laat groei
Groeiende ysbergslaai benodig 'n lang groeiseisoen en die plant verkies koel weer. Dit benodig ongeveer 80-90 dae om volwassenheid te bereik en sal gewoonlik volwasse wees net soos warm weer inkom. Die plante kan binnekant met saailinge begin word en dan in die buiteland uitgeplant word sodra enige ryp van die ryp weg is.
Om die blaarslaai te plant, moet jy vrugbare, klam grond wat goed dreineer, kies. Gereelde watering help die ysbergsaai plante vinnig groei.
Kook Met Ijsbergslaai
Terwyl ysbergsaai gedink kan word as 'n eenvoudige slaaisous, is daar ander, meer kreatiewe maniere om hierdie klassieke bestanddeel te gebruik:
- Spit jou slaaie op en skep 'n klassieke wigsalade. Hierdie klassieke kombineer 'n verkoelde wig van ysbergsaai, dik bloukaasversiering en spek vir 'n lekker en verrassend ligte slaai.
- Beweeg buite slaaie en begin om die blaarslaai omhels. Slaai-wraps is vinnig en maklik om te maak en kan as 'n voorgereg, hoofgereg of selfs 'n snack vir 'n feestelike fees bedien word. Ijsbergslaai blare is die perfekte vaartuig om te vul met lekker vulsels, van garnale, gesoute vark, of hoender. Slaai-wraps kan heeltemal aanpas en is 'n prettige en gesonde ete opsie.
- Gaan vegan! Gebruik ysbergslaai blare soos jy sou moet skel om die bestanddele vir 'n lekker rou kosmeel in te gooi.
- Probeer roerbraai-ysbergsaai vir 'n Sjinees bykos wat in vier maklike stappe gedoen word.
Stoor enige ongebruikte ysbergsaai in die yskas toegedraai in 'n klam papierhanddoek en verseël in plastiekwrap of 'n ritssak.
Die ysbergsaai moet so vir vier tot vyf dae hou voordat dit begin walg.