As 'n reël eet die Sjinees nie rou groente nie, en blaarslaai is geen uitsondering nie. Dit is 'n lekker partytjie vir Chinese Nuwejaar, aangesien blaarslaai 'n "gelukkige" kos is. Leer hoe om hierdie eenvoudige Chinese gereg in 4 maklike stappe te maak.
Wat jy benodig
- 1 kop ysbergsaai
- 2 teelepels sojasous
- 1 1/2 teelepels
- Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 3/4 teelepelgranulsuiker
- 1 1/2 eetlepels groente of grondboontjiebotterolie
- 2 knoffelhuisies, geskil en gemaal
- 1 1 teelepels gemaalde gemmer
- 1/8 tot 1/4 teelepel rooi pepervlokkies
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel
- Asiatiese sesamolie (soos Kadoya)
Hoe om dit te maak
- Was die blaarslaai, dreineer en skei die blare. Dit is belangrik om seker te maak dat die blaarslaai droog is). Sny oor die blare in stukkies sowat 1 cm breed.
- Meng die ryswyn of droë sjerrie, sojasous en suiker in 'n klein bak, roer. Tersyde gestel.
- Verhit 'n wok oor medium hoë hitte en voeg olie by. Voeg die knoffel, gemmer en rooi pepervlokkies by wanneer die olie warm is. Roerbraai tot aromatiese (5 tot 10 sekondes) en voeg die blaarslaai by. Roer die blaarslaai, strooi die sout vir 1 tot 2 minute, tot die blare begin verwelk.
- Gee die sous 'n vinnige roer en draai dit in die wok. Roerbraai vir 1 tot 2 minute, tot die blaarslaai, donkergroen word. Verwyder uit die hitte en roer die sesame-olie in. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 82 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 119 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |