Die meeste Oos-Europeërs vier Shrove Thursday and Shrove Dinsdag, bekend as Vet Dinsdag of Mardi Gras in die Verenigde State, met spesiale kosse.
In die ou dae is vleis, melk en eiers van die hele Lententyd onthou (Ortodokse Christene doen dit nog steeds). So vernuftige kokke ontsnap hul pantries van versoekings die week voor Ash Wednesday, begin op Shrove Donderdag met 'n hoogtepunt op Shrove Tuesday, met 'n orgie ryk, vetbelaaide feeste wat dik en dun pannekoeke, diep gebraaide donuts en gebak ingesluit het.
Terwyl die vas gewoonlik deesdae minder streng is, oorleef die voedsel tradisies. Hier is meer oor hoe Fat Donderdag en Vet Dinsdag in Oos-Europa gevier word. Kyk ook na hierdie Oos-Europese Donut Resepte wat nou met Carnival verband hou.
01 van 12
Bulgaarse Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ResepteBulgaarse Donut. © VENi Petrov op Flickr Kukeri is die Bulgaarse ekwivalent van karnaval wanneer mans deur dorpe paradeer met harige kostuums, maskers en groot klokke wat ontwerp is om bose geeste te skrik en winter weg te jaag.
Dit is 'n tyd vir baie feesvieringe op vleis, ryk kosse en mekitsi , gebraaide donuts soortgelyk aan Serwies krofne , en palachinki soortgelyk aan Serwies palacinke . In die Bulgaars-Ortodokse tradisie begin Lent op Zagovezni , die Sondag ses weke voor Paasfees.
02 van 12
Kroaties Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ResepteKroaties Krostule of Angel Wings. © Flickr deur WhitePlateBlogspot.com Karnaval in is bekend as karnevale of maskare . Weeklange feeste eindig gewoonlik op die Sondag voor Ash Woensdag. Palacinke , dun kruipagtige pannekoeke, fritule , gebraaide donuts en krosstule word geëet met verlating.
03 van 12
Czech Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ResepteTsjeggies Koblihy. © RC PoP Art on Flickr Karnevale, wat losweg beteken "afskeid van vleis," is die Tsjeggiese Shrovetide of Karnaval, wat van die Epifanie tot Ash Woensdag loop.
Maskers en kostuums, wat ontwerp is om bose geeste en ouer winter weg te skrik, word gedra en vet Donderdag word gevier met 'n Zabijacka , of 'n hoë fees.
Varkvleis en suurkool word in oorvloed geëet, saam met dun kruipagtige pannekoeke wat bekend staan as palacinky (soortgelyk aan Serwiese palacinke ), dikker pannekoeke wat bekend staan as lewendigheid en donuts, staan bekend as koblihy (soortgelyk aan Pools pączki ) gevul met konfyt of vrugtevulling, nougat of deeg room.
04 van 12
Hongaars Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ResepteHongaars Palacsinta. © 2010 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Karnaval in Hongarye staan bekend as Farsang . Mense rok in harige kostuums en scary maskers.
Palacsinta , dun crepe-agtige pannekoeke, fank , gebraaide doughnuts soortgelyk aan pączki , en fargacsfank , gebraaide engelvlerke soortgelyk aan chruściki word bedien.
05 van 12
Litaus Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ResepteLitaanse Pannekoeke of Blynai. © 2010 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Karnaval in Litaue staan bekend as Uzgavenes . Scary maskers word gedra om bose geeste weg te skrik en om die winter te ontmoedig om rond te steek.
Dollar-grootte pannekoeke wat bekend staan as blynai , wat die terugkeer van die son weens hul ronde vorm verteenwoordig, word geëet met heuning- of vrugtepasta, asook dunner kruipagtige pannekoeke wat bekend staan as nalesnikiyai , soortgelyk aan Poolse naleśniki en spurgos , of gebraai. donuts, word bedien.
06 van 12
Poolse Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ReseptePools Paczki. © 2010 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Karnaval seisoen in Pole word gevier vanaf Twaalfde Nag tot As Woensdag. Tłusty Czwartek of Vet Donderdag (ook bekend as Shrove Donderdag) is wanneer pączki met verlating geëet word. Op Shrove Dinsdag of Ostatki word gepekelde harings en wodka in groot hoeveelhede verteer. Dit staan ook bekend as Śledziówka .
In die state is Pączki-dag sinoniem met Shrove Tuesday. Naleśniki , dun kruipagtige pannekoeke en engelvlerke staan bekend as chruściki ("klein takkies") of faworki (klein gunste wat herinner aan die lintjies wat ridders aan hul dames eerlik gegee het) ook geniet. 'N Oorgemaakte Shrove Tuesday dessert is of karnaval rosette.
07 van 12
Roemeense ResepteRoemeens Papanasi. © Pirate Pixels on Flickr Romeine is hoofsaaklik Ortodokse Christene, soos Serwiërs, Russe en Oekraïners, hulle vier nie Shrove Dinsdag nie, maar Cheesefare Sunday plaas.
Donuts genaamd Gogosi of Papanasi gevul met sjokolade, konfyt, kaas of ander vulsels, word gobbled. Hulle is soortgelyk aan Pools pączki . Net so word clatit e , soortgelyk aan Poolse naleśniki , geniet.
08 van 12
Russiese Maslenitsa ResepteRussiese Blini. © Culinary Fool on Flickr Karnaval in Rusland staan bekend as Maslenitsa . Hierdie weeklange fees, ook bekend as Pannekoekweek, fokus op blini , wat dollargrootte gis-opgehewe pannekoeke met kaviaar, suurroom en gerookte salm of soetvullings bedek. Hul ronde vorm en warm bedieningstemperatuur is aanloklik vir die son, so verlangend teen hierdie tyd van die jaar. Dunner, crêpeagtige pannekoeke wat bekend staan as blinchiki en donuts, genaamd pyshki, word ook bedien.
09 van 12
Serwiese Kaasvaar Sondag ResepteSerwies Prijesnac. © Flickr deur Mellie Vir Ortodokse Serviërs bestaan Shrove Tuesday nie. Vleisvrag Sondag begin een week voor Ash Woensdag en is die laaste dag vleis en vleis byprodukte verteer.
As daar so iets soos 'n swansong tot ryk kos is, is dit Cheesefare Sunday, wat drie dae voor Ash Woensdag plaasvind, wanneer palacinke en krofne geëet word. So Lent begin op Skoon Maandag, twee dae voor Rooms-Katolieke en ander Christene begin Lent. Na hierdie Kaasvoël swansong eet die meeste Ortodokse Christene geen vleis, vleis byprodukte, pluimvee, melk of eiers vir die hele Lententydperk nie.
Hier is 'n lys van kosse om te eet vir Serwiese Lent en 'n lys van Serwiese Lenten-resepte .
10 van 12
Slowaakse Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ResepteFlickr / CC 2.0 In Slowakye vind Fašiangy (Carnival) plaas van drie koningsdag tot middernag op Shrove Tuesday.
Soos in baie ander Oos-Europese lande, is daar vieringe met parades van mans aangetrek in wollige kostuums en maskers om die winter weg te skrik.
Feest sentrums rondom slanina (spek), Šišky , gebraaide donuts soortgelyk aan Pools pączki en pampúchy , soortgelyk aan Oekraïens / Russiese pampushki .
11 van 12
Sloweense Shrove Donderdag en Shrove Dinsdag ResepteSerwiese Donuts of Krofne. © Snddsn op Flickr Karnaval in Slowenië is bekend as Kurentovanje na die bont kostuums wat gedra word in die grootste viering in Ptuj.
Sloweense fees op palacinke en karnaval donuts bekend as krofi , soortgelyk aan Serwies krofne .
12 van 12
Oekraïens ResepteRussies / Oekraïens Pampushki. © 2010 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Die meeste Oekraïners is Ortodokse Christene en sien Kaasvoël Sondag wanneer varkvleis en suurkool saam met khrustyky geëet word, engelvlerke soos Pools chruściki , pampushki , nalysnyky , dun kruipagtige pannekoeke soos Poolse naleśniki en dikker pannekoeke soos Russiese blini .