Grondboontjiebotter is 'n stapelvoedsel in baie huishoudings, maar by 16 gram vet en ongeveer 200 kalorieë per twee eetlepels bedien, is grondboontjiebotter natuurlik nie 'n lae-vet, lae-kalorie kos. Maar voordat ons grondboontjiebotter uit ons lys kruis, is daar 'n paar pluspunte wat ons van tyd tot tyd op ons roosterbrood of gesnyde appels kan versprei. Benewens 'n goeie bron van vitamien E, foliensuur, niasien en fosfor, is die meeste (maar nie alle) van die vet in grondboontjiebotter die hartgesonde mono-onversadigde soort nie; Plus, dit bevat geen cholesterol nie.
Kyk vir Suiker
Daar is 'n vetgemaakte grondboontjiebotter op die mark, maar sommige hiervan is hoër in suiker, wat hierdie grondboontjiebotter skaars sieker maak. In plaas daarvan om dit te kies, is dit beter om die regte ding te hê, maar gebruik minder as die gegewe bedieningsgrootte. Een eetlepel grondboontjiebotter is gewoonlik alles wat jy nodig het, veral as jy konfyt of 'n bietjie gesnyde piesang by jou grondboontjiebotter-toebroodjie voeg.
Gehidrogeneerde olie
Een voorbehoud, egter. Die meeste gereelde grondboontjiebotter het 'n klein hoeveelheid gedeeltelik gehidrogeneerde olie om skeiding te voorkom, alhoewel die voedingsfeiteetiket 0 gram transvette sal eis. In werklikheid beteken dit dat daar minder as 0,5 gram transvette per porsie is. Dit is nie veel nie, jy mag dalk sê, maar as jy die bedieningsgrootte oorskry, of kies om elke dag grondbone-toebroodjies te eet, voeg die breuke van 'n gram by.
Hoe om gehidrogeneerde olie te vermy
Om gedeeltelik gehidrogeneerde olies te vermy, beveel ons aan om natuurlike grondboontjiebotter te gebruik, wat net grondboontjies en miskien sout bevat.
Maar 'n paar "natuurlike" grondboontjiebotter bevat palmolie as 'n stabilisator in die plek van gehidrogeneerde olies. Palmolie (nie verwar word met palmpitolie nie) is 'n plantgebaseerde vet wat 'n bietjie meer as 50 persent versadig is. Sommige navorsing dui daarop dat aangesien plantgebaseerde versadigde vette anders as dierlike vette gemetaboliseer word, hulle minder skadelik en miskien selfs gesond is.
As jy kan, hou by die natuurlike verskeidenheid wat nie bykomende olie as stabilisators bevat nie. En maak grondboontjiebotter 'n af en toe behandel, eerder as 'n alledaagse een.