Natuurlik word soetwortels versterk met amandels, amaretto, en 'n wenkie kaneel. As jy nie amaretto likeur het nie of dit nie kan gebruik nie, vervang eenvoudig amandel uittreksel soos aangedui in die resep. Dit is 'n elegante, maar eenvoudige en vinnige bykos.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie geskeurde amandels
- 1 pond vars wortels, geknip en geskil
- 1/2 stok (4 eetlepels) botter
- 1/4 koppie
- amaretto likeur (mag 1 teelepel amandel uittreksel vervang)
- 1/8 teelepel grond
- kaneel
- Sout en wit
- peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Roer liggies amandels in 'n droë pit totdat dit effens bruin word en geurige geur ruik. Tersyde gestel.
- Sny die wortels in 1/8-duim-dikmuntvorms.
- Sit wortels in 'n swaar kastrol met die botter en smeer saggies sowat 3 minute, en af en toe roer.
- Voeg die amaretto, kaneel, peper by.
- Gaan voort om te prut totdat wortels net sag is, maar nie te gaar. Roer geroosterde amandels in en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 169 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 54 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |