Hierdie tipiese Spaanse tapa is eenvoudig, vinnig en maklik. Groene en geelrissies gebraai met Spaanse Chorizo- wors en knoffel maak 'n kleurvolle toevoeging tot die tafel.
Sit op 'n skottel in die middel van die tafel en gooi die mengsel op snye vars, rustieke brood. Dit is ook 'n goeie eerste kursus of begeleiding vir roereier.
Wat jy benodig
- 2 pepers (lank, groen)
- 1 paprika (geel)
- 2 tot 3 knoffelhuisies
- 1/2 pond / 1/4 kg worsies (vars chorizo)
- 4 tot 5 eetlepels olyfolie (Spaans)
- Knippie sout (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Spoel groen en geel soetrissies, verwyder dan stingels, sade en membrane.
- Sny in lengte snye, sowat 1/3 duim breed.
- Skil en fyngekap knoffel en sit eenkant.
- Sny chorizo in 1-duim lengtes.
- Giet 4 tot 5 eetlepels olyfolie in 'n swaarboombraaipan en hitte.
- Wanneer die olie warm is, braai chorizo-stukke en peperstrokies, roer dikwels.
- Wanneer pepers gekruid en byna gaar is, voeg gemaalde knoffel by en braai.
- Wanneer Chorizo en Paprika's heeltemal gaar is, dien dit op 'n skottel met rustieke brood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 480 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 55 mg |
| natrium | 854 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 18 g |