Monajean se appelkoek is klam en gelaai met gekapte appels en pekanneute of okkerneute. Ek het onlangs die eenvoudige karamelglasuur by die koek bygevoeg. Of gebruik hierdie basiese vanielje glans of een van sy variasies . Die aartappelglazen op hierdie pampoenkoek sal ook op hierdie appelkoek uitstekend wees.
Sprinkel ekstra gekapte neute oor die geglasuurde koek of garneer dit met geroosterde klapper.
Hierdie koek sluit nie speserye in nie. As jy 'n gekruide appelkoek wil hê, voeg 1 1/2 tot 2 teelepels gemaalde kaneel en sowat 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat by die droë bestanddele.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies groente-olie (canola, mielieolie of safflower is almal goeie keuses)
- 2 koppies suiker *
- 3 groot eiers
- 3 koppies
- meel (13 1/2 ounces)
- 1/2 teelepel sout
- 1 1/4 teelepels koeksoda
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 3 koppies appels (gekap)
- 1 koppie neute (gekap, pekanneute of okkerneute)
- Vir die karamel ys
- 2 koppies poeiermelk
- 2 eetlepels botter (versag)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 4 tot 6 eetlepels karamel nagereg topping
- 3 tot 6 eetlepels melk (of genoeg vir 'n dun glans)
- Opsioneel: gekapte neute vir garnering
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F.
- Bitter botter 'n 12-koppie Bundt-koekpan, wat al die hoeke en kranse bedek. Stof met meel.
- Kombineer die groente-olie met suiker; voeg eiers by, een op 'n slag, klop na elke toevoeging.
- Meng die meel, sout en koeksoda bymekaar en voeg by die eerste mengsel.
- Roer die vanielje-uittreksel in.
- Vou in appels en neute in.
- Skep die beslag in die voorbereide koekpan en versprei dit eweredig.
- Bak in die voorverhitte oond vir 1 uur en 10 minute tot 1 uur en 20 minute. 'N Tandstokkie wat in die koek geplaas word, moet skoon uitkom.
- Koel die koek vir 10 minute in die pan op 'n rak. draai die koek op 'n rek en plaas dit op 'n groot vel foelie of perkamentpapier.
- As die koek heeltemal afgekoel het, drup dit met jou gunsteling versiersel of glans of die volgende karamel versiersel.
Karamel-ys
- Kombineer die gepoeierde suiker met die 2 eetlepels gemaalde botter, 1 teelepel vanielje-uittreksel, en 4 eetlepels karamel-nagereg topping. Klits met 'n paar eetlepels melk. Voeg meer melk en / of karamelsous by smaak en vir drupende konsekwentheid.
- Skep oor die koek, laat oortollige druppel op die foelie of perkament. Sprinkel indien nodig met meer gekapte neute of geroosterde klapper.
- * Indien nodig, vervang 1/2 tot 1 koppie gegranuleerde suiker met bruin suiker.