Tegnies, dit is 'n vrugtaart, maar dit is ver van die tradisionele vrugtaart. In plaas van gekonfijte vrugte, gebruik hierdie een gedroogde vrugte, insluitende bosbessies, kersies, aarbeie en bloubessies vir 'n nuwe smaak in elke byt. Gefruitte roomkaas ryp is die versiersel op die koek.
As jy deur die jaar jou eie vrugte droog, is dit 'n wonderlike manier om hulle te geniet, kom die vakansie. Of jy kan die grootmaatbakke by die kruideniersware- of spesialiteitsmark vir 'n verskeidenheid gedroogde vrugte blaai.
Wat jy benodig
- koek:
- 1/2 koppie (1 stok) botter, gesmelt, maar afgekoel tot kamertemperatuur
- 1/2 koppie suurroom
- 3/4 koppie melk
- 2 groot eiers (by kamertemperatuur)
- 1 eetlepel suiwer vanielje-uittreksel
- 2 koppies all-purpose flour
- 3/4 koppie suiker (gegranuleer)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1 1/4 koppies gedroogde gemengde vrugte (bosbessies, kersies, bloubessies, aarbeie - sien Nota), grof gekap in 1/2-in
- versiersel:
- 4 gram roomkaas (by kamertemperatuur)
- 2 eetlepels botter (by kamertemperatuur)
- ½ teelepel suiwer vanielje-uittreksel
- 1/4 koppie gedroogde gemengde vrugte
- 1 koppie suiker
Hoe om dit te maak
- Gooi warm water oor die gedroogde vrugte om te bedek. Laat sowat 15 minute steil word, en dreineer dan deeglik.
- Verhit die oond tot 350 F. Lê 'n 9 x 13-inch pan met 'n vlekvrye foelie.
- Klits gesmelte botter, suurroom , melk, eiers en vanielje-uittreksel in 'n groot bak tot glad. Tersyde gestel.
- In 'n kleiner bak, klits blom, suiker, bakpoeier , sout en neutmuskaat tot gekombineer.
- Voeg die meelmengsel by nat bestanddele in die groot bak. Roer net tot gekombineer. Vou die gekapte gedroogde vrugte in.
- Gooi die beslag in die voorbereide pan, maak dit glad. Bak 25 tot 30 minute tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom en die bokant is ligbruin.
- Heeltemal koel tot kamertemperatuur.
- Frosting: Sny botter en roomkaas in 1-duim-stukke en plaas in voedselverwerker. Voeg vanielje-uittreksel , gekapte gedroogde vrugte en banketbakkersuiker. Proses tot glad. Sprei die ryp eweredig oor die verkoelde koek.
- Verkoel 1 uur om ryp te stel. Sit koek by kamertemperatuur.
Afhangende van hoe jy die koek sny, kan jy 24 of meer porsies kry. Of, veel minder as jy groter vierkante sny.
Die meeste markte verkoop sakke gemengde gedroogde vrugte, sodat jy nie individuele sakke van elke vrugte hoef te koop nie. As jy allergies is vir 'n spesifieke vrug, moet jy dit vrylaat en met 'n ander vervang. U mag ook die totale hoeveelheid gedroogde gemengde vrugte met 'n enkele gedroogde vrugte vervang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 107 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 40 mg |
| natrium | 109 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |