Hierdie lekker appelkoek is gevul met 'n mengsel van gekapte appels en 'n gekruide pekannean en bruinsuiker streusel. Dit maak 'n wonderlike koffie koek of nagereg.
Bedien dit soos dit is of voeg 'n eenvoudige vanielje-glasuur by. Sien die vinnige vanielje-glazuur instruksies onder die resep.
Sien ook
Appel kaneel Onderstebo Cake
Vars Appeltaart Met Karamel Frosting
Goeie Karamel Appeltaart Met Karamel Topping
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies ligbruin suiker, verpak
- 3/4 koppie alledaagse meelblom (3 1/2 ounces)
- 1/2 koppie botter, koud, in klein stukkies gesny
- 2 teelepels kaneel
- 1 koppie grofgekapte pekanneute
- koek
- 3 1/4 koppies alledaagse meel (14 1/2 ounces)
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 3/4 teelepel koeksoda
- 3/4 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1 1/4 koppies gegranuleerde suiker
- 3 groot eiers
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 2 koppies vanieljegeur (16 gram)
- 3 medium appels, Golden Delicious of Granny Smith, geskil, gekerf en in blokkies gesny
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Smeer fyn en meel 'n 10-duim buispan of nonstick Bundt-koekpan.
- In 'n medium bak kombineer 1 1/4 koppies bruinsuiker, 3/4 koppie meel, die koue botterstukke en kaneel. Meng met 'n vurk tot krummels, en botter word goed gemeng. Roer gekapte pekanneute.
- In 'n bak kombineer 3 2/4 koppies meel, bakpoeier, koeksoda.
- In 'n groot mengbak, roombotter en suiker met elektriese menger tot lig en pluizig. Klop eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Klits vanielje-uittreksel en vanieljogurt.
- Met die menger op lae spoed, klop in die droë bestanddele net tot dit gemeng is.
- Skep sowat 3 koppies beslag in die voorbereide pan. Strooi 1/4 koppie streusel mengsel en die appels, dan 1/2 koppie streusel mengsel.
- Lepjie oorblywende beslag oor streusel appellaag.
- Top met oorblywende streusel. Druk streusel effens in beslag.
- Bak koek in die voorverhitte oond vir 50 tot 60 minute, of totdat 'n houtkoek- of koektoetser in die middel gesit word, kom skoon uit.
- Koel vir 5 minute in die pan.
- Hou 'n bakplaat bo-op die koek en draai dit versigtig om. Verwyder buispan of bundtpan; koel heeltemal af. Skuif na 'n bedieningsplaat, indien verkies.
Wenke en Variasies
Vinnige Vanielje Glaze - Meng 1 1/2 koppies poedervormige suiker met 3 eetlepels sagte botter. Voeg 1/2 teelepel vanielje-uittreksel en 2 tot 4 eetlepels warm water by, of genoeg om 'n glans te maak wat oor die koek gedrink kan word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 401 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| natrium | 324 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |