Bedien hierdie heerlike, hartige stoofpot met vars, warm gebakte maisbrood of knapperige brood en 'n eenvoudige groen slaai vir 'n lekker gesinsmaaltyd. Dit is perfek vir enige seisoen, maar maak 'n uitstekende warm middagete of aandete in die winter.
Wat jy benodig
- 1 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie gesnyde wortels
- 1/2 koppie gesnyde seldery
- 2 medium aubergines, geskil en in blokkies gesny
- 1 rooi peperpeper, blokkies
- 12 tot 16 gram pittige wors of andouille, dun gesny
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 5 koppies
- hoender bouillon
- 1 kan (15 ounces) klein rooibone of witbone, gedreineer
- 1 koppie gekapte spinasie of escarole
- 2 blikkies (14,5 ounces elk) tamaties gesny met vloeistof
- 1 teelepel
- Cajun of Creoolse speserye
- 1 teelepel paprika
- 1 teelepel sout
- Dash blaar oregano
- 2 eetlepels vars pietersielie gekap
Hoe om dit te maak
- Soteer uie, wortels, seldery, eiervrug, paprika, gesnyde wors en knoffel in olyfolie tot ligbruin.
- Voeg sous, bone, tamaties, groente en geurmiddels by;
- Prut vir 30 tot 45 minute tot groente sag is.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 388 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 26 mg |
natrium | 791 mg |
koolhidrate | 53 g |
Dieetvesel | 15 g |
proteïen | 22 g |