'N eenvoudige lys van bestanddele en maklike kook aanwysings maak hierdie gepakte pepers 'n snap om voor te berei en te kook. Sit die rys en ham gepakte pepers saam met 'n vars gesoute slaai vir 'n lekker middagete of aandete. Die gereg is 'n uitstekende manier om oorblywende ham te gebruik.
As jy 'n kaasgeregte rys en hammengsel wil hê, voeg 'n paar ekstra gekerfde cheddarkaas by. Amerikaanse kaas of 'n Cheddar Jack-versnit is ook goeie opsies. Vir ekstra kleur en geur, soteer sowat 1/4 koppie fyngekapte rooi of groen paprika met die uie en ham. Of voeg 'n klein potjie (gedreineer) blokkies by.
Die gepakte pepers kook perfek op die stoof. As jy verkies gebakte paprika's, voltooi dit in die oond met ekstra kaas topping as jy wil. Die resep maak genoeg vulling vir 4 ekstra groot paprikahalwes (2 groot paprika's).
Wat jy benodig
- 2 tot 3 groen paprika's (groot of 3 tot 4 klein tot medium)
- 2 koppies water
- 2 eetlepels botter
- 1 medium ui (fyngekap)
- 1 koppie ham (gekookte, blokkies)
- 2 koppies
- gekookte langkorrelige rys
- 1 koppie / 4 ounces gekapte cheddarkaas (plus meer, indien gewenst)
- Kosher sout en gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels gemaalde pietersielie
Hoe om dit te maak
- Sny die pepers in die helfte in die lengte; verwyder sade en wit ribbes.
- Gooi 2 koppies water in 'n groot, diep pannetjie of hollandse oond en laat dit oor medium hoë hitte kook.
- Voeg die gehalveerde pepers by die kookwater. verminder die hitte tot medium-laag, bedek die pan en kook vir 4 minute.
- Verwyder die pepers uit die pan. Giet die vloeistof in 'n ander houer of koppie en sit dit opsy.
- Vee die stoof of Nederlandse oond uit en voeg die botter by. Plaas die pan oor medium hitte. Wanneer die botter gesmelt het, voeg die ui bymekaar en voeg ham toe; Soteer vir sowat 4 tot 5 minute, of tot die uie deursigtig is.
- Voeg ongeveer 1/3 koppie gereserveerde kookvloeistof bymekaar, saam met die rys en die 4 ounie gekerfde kaas.
- Kook die rysmengsel totdat die kaas gesmelt het; Voeg sout en peper by, smaak en voeg dan die helfte van die pietersielie by. Meng goed.
- Vul peperhalwes met die rys en hammengsel.
- Vee die stoof of Nederlandse oond uit en plaas 'n rek onderaan. Voeg ongeveer 1 1/2 koppies van die kookvloeistof by die pan.
- Plaas die gevulde soetrissies op die rak en laat dit prut. Verminder die hitte tot laag, bedek die pan en prut vir ongeveer 10 tot 15 minute.
- Sprinkel die oorblywende pietersielie voor die bediening.
Wenke
Vir gebakte paprika's, vul die pepers en rangskik dit in 'n bakkie. Voeg ongeveer 1/2 koppie kookvloeistof by die pan. Bovenkant met ekstra gesnipperde kaas, indien verkies, en sowat 15 minute in 'n voorverhitte 350 F oond bak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 563 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 80 mg |
| natrium | 565 mg |
| koolhidrate | 56 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 21 g |