Ek het resepte vir Bajadera torte en sjokolade Bajadera torte op my webwerf, maar dit is my interpretasie van die outentieke torte. Mia Dragovic van Osijek, Kroasië, het hierdie resep vir die regte ding gegee. Dit is plat en lyk soos 'n ware Bajadera-sjokolade, waarvoor die nagereg vernoem word.
Dit is 'n maklike, nie-kook-nagereg-nagereg wat die kinders kan help. Dit sou 'n geweldige eetbare geskenk maak, veral as dit in 'n mooi blokkie toegedraai word.
Wat jy benodig
- 7 gram botterkoekies (soos Petite Beurre)
- 1 1/2 koppies okkerneute (of blanched, geskil amandels)
- 1 1/4 koppies suiker
- 4 ounces (1 stok) botter
- 1/4 koppie water
- 3 gram bittersoet of
- semisweet sjokolade
- Vir die Glans:
- 3 1/2 ounces bittersoet of semisweet sjokolade
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels water
- 3 gram botter
Hoe om dit te maak
- Plaas botterkoekies, soos Petite Beurre, en neute in die bak van 'n voedselverwerker. Pols tot fyngemaal. Oordrag na 'n groot bak.
- In 'n hittebestande bak, mikrogolf 1 1/4 koppies suiker, 4 ounces botter en 1/4 koppie water totdat dit opgelos is. Roer heeltemal. Voeg by koekmoermengsel by en meng tot goed gekombineer. Verdeel in die helfte.
- Smelt 3 gram sjokolade in 'n hittebestendige bak en roer in die helfte van die koekie-moer mengsel.
- Jy sal eindig met drie lae plus die glans. Gebruik effens gedempte vingers, versprei die helfte van die gewone bottermengsel in 'n gelyke laag in die bodem van 'n 8-duim-vierkante pan.
- Weereens, met effens gedempte vingers, versprei die hele sjokolade-botter-bottermengsel in 'n gelyke laag. Ek het melkchocolade gebruik, want dis wat ek gehad het. As jy semisweet sjokolade gebruik, sal dit donkerder wees en die lae meer duidelik. Dan, werk weer met effens gedempte vingers, versprei die oorblywende gewone bottermengselmengsel in 'n gelyke laag bo-op.
- Om die glans te maak: Smelt 3/3 gram sjokolade, 3 eetlepels suiker en 3 eetlepels water in 'n hittevaste bak. Roer goed en voeg die 3 oun botter geleidelik by en roer tot dit glad is. Gooi oor torte en laat afkoel. Verkoel om die sny makliker te maak. Dit is baie ryk en soet, so klein reghoeke of blokkies sal mooi doen. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 389 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 54 mg |
| natrium | 6 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |