Dis makliker as wat jy dink
As jy ooit na 'n klapper gekyk het en verbaas was oor hoe om die goedere uit te kry, moenie bekommerd wees nie. Dis nie alleen nie en dit is waarskynlik makliker as wat jy dink.
Dreineer die klapper sap
As jy van plan is om jou eie klappermelk te berei, wat die vleis met die sap meng en water byvoeg, sal jy al die sap wil dreineer voordat jy die klapper oopmaak. Doen dit deur 'n gaatjie deur een van die drie oë van die klapper te maak.
Toets elke gat met 'n mes. Wanneer jy die sagste van die oë vind, gebruik die mes om 'n half duim gat te skep. Omdraai die klapper oor 'n bak om die sap te dreineer. Jy kan ook 'n gat in die klapperoog met 'n skroewedraaier gooi.
Alhoewel jy die klapper direk oor 'n bak kan oopmaak om die sap te vang, kan die proses 'n bietjie morsig wees. Gebruik die koek-die-oog-en-dreineer metode om skoon te maak.
Hoe om 'n Kokos oop te maak
Die res is redelik eenvoudig.
- Hou die klapper in jou nie-werkende hand.
- Kyk vir die onvolmaakte "ewenaar" -lyn wat rondom die middel van die klapper loop.
- Neem 'n hamer en slaan langs die lyn met vinnige harde treffers - hou die vingers van die hand wat die klapper goed uit die pad hou.
- Draai die klapper en bly die ewenaarlyn tot die klapper oopmaak. Jy sal waarskynlik uiteindelik die klapper al drie of vier keer heeltemal draai.
- Gebruik jou vingers om die twee helftes uitmekaar te kry en plaas hulle kant op die toonbank af.
Jy kan die stompe rand van 'n swaar slagtersmes gebruik in plaas van 'n hamer, maar wees versigtig om nie jouself te sny nie.
Nie alle klapper is gelyk geskep nie. Sommige is droër as ander, sommige is swaarder, sommige is groter, sommige is kleiner en sommige is varser, maar die metode is dieselfde, wat beteken dat sommige vinniger as ander sal oopgaan.
Nadat jy gebreek het, maak die Kokos oop, Wat dan?
Stroop die onderstebo klapperhelftes wat jy herhaaldelik met die hamer op die toonbank geplaas het om die vleis van die dop te los. Tik oor die hele skulparea om al die vleis los te maak. Moenie bekommerd wees as die dop in kleiner stukkies breek nie. Skuif 'n bottermes tussen die dop en die vleis en sny die vleis weg van die dop. Herhaal met elke stuk.
Let op: Gebruik 'n dowwe bottermes en druk weg van jou hand en lyf om besering te voorkom.
Alternatiewe metode vir die verwydering van die vleis
Die meeste mense vind dat die vleis van die dop verwyder word, is die moeilikste deel van die gebruik van vars klapper. Hier is 'n alternatiewe metode om te probeer.
- Vou die klapperhelftes in foelie.
- Plaas vir 'n uur in 'n 400 grade oond.
- Wag vir hulle om af te koel.
Die vleis moet hierna maklik uitkom. As jy die dun bruin vel van die klapper wil verwyder, gebruik 'n groentepeler vir hierdie doel met dieselfde versigtigheid wat jy gebruik wanneer jy ander groente afskil.
Die lekker deel
Wat volgende kom, is aan jou. Jy kan die klappervleis rou of meng rou klapperstukke met die gedreineerde sap en 'n paar koppies water en druk dan die vloeistof deur 'n kaasdoek om rou kokosmelk te maak. Jy kan die vleis smeer, dit rooster en dan gebruik om 'n nagereg te versier of dit as 'n hap te eet.
Wat jy ookal doen, sal dit lekker wees.
Hier is 'n paar klapper resepte wat jy dalk wil probeer: