Van Aztec Aphrodisiac na Amerikaanse Obsession
Die gekweekte avokado ( Persea americana ) het ontstaan in ongeveer 500 vC op die kulinêre toneel in Mesoamerika. Spaanse conquistadors het geleer van die romerige vrugte van die Azteek in die 16de eeu, en het kennis geneem van die plaaslike status as 'n lekkerny en 'n afrodisiose. Hulle het hulle uiteindelik na Europa geneem. Die avokado kry sy naam uit die Nahuatl-woord ahuacatl , wat "testikel" beteken. Vir die Asteke, was avokado's, wat in pare groei, simbole van liefde en vrugbaarheid.
Die Alligator Peer
'N 1696-katalogus van Jamaikaanse plante het die avokado genoem, met verwysing na dit as 'n alligator-peerboom. Henry Perrine, 'n tuinboukundige, het in 1833 in Avokado 'n avokado plant. Maar hulle het tot baie later nie 'n kontantgewas geword nie.
In die vroeë 1900's het Kalifornië boere alligator pere kommersieel begin groei. Maar alhoewel die gemeenskaplike Engelse naam die pebbly-groen vel van hierdie buitengewoon onversadigde vrugte pas, het die nuutgevormde telersvereniging nie geglo dat hulle dit suksesvol as sodanig kan bemark nie. Hulle het teruggekeer na die inheemse moniker, ahuacatl , wat in Engels aan die Spaanse sprekers en avokado gewees het.
Stadige Groei tot Wydverspreide Appèl
Buite Kalifornië, Florida en Hawaii, die drie lande met kommersiële produsente, het die avokado stadig gevang. Dit was nie tot die einde van die 20ste eeu dat verbruikers regoor die land begin het om die ongewone lekker vrugte te soek nie, wat eintlik 'n enkelbossie is.
Die vermindering van invoerbeperkings teen Mexiko-gegroeide avokado's in die 1990's het die vraag na brandstof deur die verskaffing van genoeg voorraad aan voorraad kruidenierswinkels buite Kalifornië.
Wydverspreide waardering vir die avokado het egter regtig met die 21ste eeu aangekom. Volgens die Hass Avocado-raad, in 15 jaar, het die aantal avokado's wat in die Verenigde State verkoop is, vervier, tot meer as 2 miljard pond in 2015.
Super Bowl Sondag 2016 het Amerikaners in net een dag byna 140 miljoen pond avokado verbruik, meestal in die vorm van guacamole.
Die saak vir Avokado's
Die dikhuidige Hass-avokado's, wat in Suid-Kalifornië gegroei is en van Mexiko ingevoer is, is die algemeenste in Amerikaanse markte, gevolg deur Fuerte, 'n dunner-skinned, ligter-gekleurde weergawe. Hoog in kalium en die sogenaamde "goeie vet" avokado's het die liefling van voedingsdeskundiges geword. Hulle kan selfs 'n beter standaarddraer wees as die appel vir die wysheid van een per dag om die dokter weg te hou. Vry van cholesterol self help hulle om slegte cholesterol te verlaag en bevat 20 essensiële vitamiene en minerale, alles vir net 50 kalorieë per porsie. Hulle bevat ook 'n noemenswaardige hoeveelheid proteïene, ongewoon vir 'n vrug.
Behalwe die voor die hand liggend gebruik in guacamole en gesny op slaaie of toebroodjies, kan avokado's vir mayonnaise inkom, botter in gebak vervang en selfs die romerige basis vir roomys of smoothies word. Jy kan hulle rooster, dit gooi, beslag maak en braai of dit in koek ryp maak. Of sny dit op 'n bord, druk vars lemmetjiesap bo-op en voeg 'n verstrooiing van gedroogde chili-vlokkies by.
Meer oor Avocados
Gefrustreerd deur die veelsydigheid van hierdie hartige vrugte?
Check uit hierdie ander avokado bronne om meer te leer:
• Avokado berging en keuring
• Avokado Variëteite, Feite en Gebruik