Wat is Makhni in Indiese Keuken

Makhni (uitgespreek muck-nee ), ook bekend as Makkhani, kom uit die woord Makkhan wat botter beteken. Tipies in Noord-Indiese kombuis word skottelgoed in botter gaar en het aansienlike romerige sous waarin tamaties 'n oorheersende rol speel. Makhni-skottelgoed is gewoonlik sag tot medium warm en gemaak met hoender, groente of lensies. Alhoewel hulle lekker met rysgeregte proe, is Makhnis die beste met Noord-Indiese Broodjies soos Chapatis ( Flatbread ) en Naans ( Geurde Broodbrood wat in 'n tandoor of oond gebak is). Jy kan 'n groen slaai byvoeg en jy is in besigheid!