Kotopoulo Skorthato: Lemon Garlic Kip (Met Aartappels)

In Grieks: κοτόπουλο σκορδάτο, uitgespreek koh-TOH-poo-loh-skoene-THAH-toh

Dit is 'n tradisionele Griekse hoendergereg wat by feeste en feesvieringe aangebied word, wat een van die maklikste resepte is om te maak, en een van die mees aanloklike om te eet. Jy het net hoenderstukke en aartappels gebraai in 'n oregano-, knoffel-, olyfolie- en suurlemoensapmengsel. Jy kan die knoffel verminder as dit nie een van jou gunsteling geure is nie; moenie bekommerd wees nie - die klassieke smaak van suurlemoen en oregano sal nog steeds hierdie gereg uniek Grieks maak.

Maak seker dat jy 'n Mediterreense oregano vir hierdie gereg gebruik - selfs beter 'n Griekse verskeidenheid. Jy wil nie Mexikaanse oregano gebruik nie, aangesien dit lekkers van lakens en sitrus bevat terwyl die Griekse weergawe meer hartseer en aardse proe is.

Aangesien die resep hoender en aartappels insluit, hoef jy net die ete af te rond, is 'n lekker slaai van komkommers en tamaties .

Wat jy benodig

• 3 1/4 tot 3 3/4 pond hoender (in kwartiere gesny)
• 3 1/2 pond aartappels
• 1/4 koppie suurlemoensap (sap van 2 tot 3 medium suurlemoene)
• 2 teelepels sout
• 1 heuning eetlepel gedroogde oregano
• 1/2 teelepelpeper
• 8 knoffelhuisies (fyngekap)
• 1/2 koppie olyfolie
• 1 1/2 koppies water

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 350 F (176 C).
2. Spoel die hoender en klop droog. Skil die aartappels en sny dit in die lengte, in die lengte. Sout en peper die hoender en aartappels.
3. Plaas hoender in 'n braaipan en voeg aartappels by en plaas die hoender. Voeg oregano, knoffel, olyfolie en suurlemoensap by en versprei eweredig oor die pan.
4. Voeg water en braai vir 1 uur en 40 minute oop. Halveer deur (na 50 minute), draai die hoender en bly aan die rooster.

1. Kontroleer gereeld om seker te maak daar is nog 'n bietjie water in die pan. Voeg indien nodig 1/4 tot 1/2 koppie by.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1519
Totale vet	81 g
Versadigde vet	19 g
Onversadigde Vet	41 g
cholesterol	332 mg
natrium	1,516 mg
koolhidrate	81 g
Dieetvesel	9 g
proteïen	115 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)