Baby Pattypan Squash Gratin

Hierdie gereg neem pragtige pattypan squash en verander hulle in totale trooster kos. Pattypan squash is baba somer squash, klein en rond, kyk 'n bietjie soos 'n mini-vlieënde piering. Hulle kom in geel, groen en wit rasse, en dit maak nie saak wat jy in hierdie gereg gebruik nie, al is dit lekker om met 'n mengsel van kleure om visuele appèl te speel. Hulle is baie sag in geur, soos die hele somer squash, en hul vel is heeltemal sag en eetbaar. As jy nie pattypan-squash kan vind nie, kan jy beslis dik skywe somer squash en courgette gebruik.

Wat jy benodig

• 1 teelepel gemaalde knoffel
• 3 koppies gesnyde Swiss Chard blare, skoongemaak en gesny
• 1/4 koppie olyfolie
• 3/4 koppie swaar room
• 1 teelepel gemaalde knoffel
• 1/2 teelepel kosher sout
• 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1 koppie gerasperde Gruyere, verdeel
• 1 1/2 pond baba pattypan squash, geknip en gehalveer

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 375F. Bietjie botter 'n vlak 1 1/2-kwart bakskottel, of spuit dit met 'n nonstick kookbespuiting.
2. In 'n voedselverwerker, poleer die knoffel en Switserse chard totdat dit gekap word. Voeg die olyfolie en puree bymekaar.
3. Klits in 'n groot bak die room, gekapte sout, sout en peper, en 1/2 koppie Gruyere. Voeg die pattypan squash by en gebruik jou hande saam totdat die pampoen alles goed bedek is met die roommengsel. Draai die pampoen in die voorbereide bakpan. Sprinkel die oorblywende 1/2 koppie gerasperde kaas bo-op.

1. Bak sowat 35 minute tot die kaas goed bruin is en die oondbak rond die rande rondborrel. Laat sowat 5 minute sit en dan warm bedien.

Hierdie romerige, kaasagtige groentegrat sou goed gaan met rys of skywe geroosterde brood.

Gratin is 'n Franse kulinêre tegniek wat behels die bak in 'n vlak gereg waarin dit ook tradisioneel bedien word. Dit behels gewoonlik kaas, eier en / of botter. Gewoonlik is daar 'n goue kors bo-op, wat onder die oorhoofse braaikuiken behaal kan word. Gratins word algemeen gemaak met aartappels, hoewel ander weergawes ander groente, pasta of seekos kan uitlig.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	297
Totale vet	27 g
Versadigde vet	12 g
Onversadigde Vet	12 g
cholesterol	58 mg
natrium	399 mg
koolhidrate	6 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	9 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)