Hierdie resep vir Cold Chicken is 'n familie gunsteling. Ongelooflik maklik om te skep, word 'n hele hoender in 'n mengsel van sojasous gekook voordat dit met sesamolie en -vleie gekap word.
Wat jy benodig
- 1 klein
- hele braaikuiken hoender
- 1 koppie óf
- donker sojasous of sampioensmaakte sojasous
- 1/3 koppie rotsuiker (of plaasvervanger met 4 eetlepels gegranuleerde suiker)
- 6 hele steranys
- 1 dik sny vars gemmer
- Vir Garnering:
- 3 eetlepels sjalions (fyngekap, slegs groen dele)
- 2 eetlepels sesamsaad olie
Hoe om dit te maak
- Was die hoender en plaas dit in 'n pot (dit moet redelik styf pas)
- Voeg die sojasaus, rysuiker of granulêre suiker, steranis, gemmer en genoeg water by om die hoenderbedekking te bedek en tot 'n rollende kookpunt te bring. Verlaag die hitte en kook vir 20 minute by 'n medium kook, en maak seker dat jy kookwater byvoeg om die hoender te bedek.
- Skakel die hitte af en bedek die pot met 'n digte deksel (gebruik aluminiumfoelie om die pot te seël indien nodig). Laat dit heeltemal afkoel in die bedekte pot. Verwyder die afgekoelde hoender uit die pot en dreineer. Moenie die kookvloeistof gooi nie.
- Sny die hoender in bedienende stukkies met 'n knipper of 'n groot mes. Rangskik die stukkies op 'n bedienbord, die kant van die vel, sodat dit op 'n hele hoender lyk.
- Voeg 1/4 koppie kookolie by. Borsel die sesamsaadolie oor die vel en strooi die skaal bo-op. Bedien by kamertemperatuur of verkoel as jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 343 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 2.561 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 28 g |