Cornbread dressing is 'n noodsaaklike item op die Suidelike vakansie dinee spyskaart. Ons gesin het altyd 'n hoender gekook vir die sous en sommige van die hoender by die toediening bygevoeg, maar 'n goeie gehalte (verkieslik nie-sout) voorraad sal ook werk. Hierdie weergawe is gemaak met ongeveer die helfte van die maalbrood en die halwe broodkrummels.
Omdat dit 'n basiese mieliebroodversiering is, is dit oop vir allerhande variasies. Dit is nie te sê dat dit variasies nodig het nie. Dis lekker soos dit is! Sien die wenke en variasies vir 'n paar smaak- en voeg-idees en hoe om die kleedstof in 'n stadige kookkook te kook.
Gebruik jou gunsteling mieliebroodresep om die aantrek te maak of maak dit met 'n goeie Suid-stylse Mieliebroodmengsel. Probeer om 'n lekker mieliebroodresep of mengsel te vermy.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 1 1/2 koppies gekapte seldery
- 1 koppie gekapte ui
- 5 koppies geskeurde mieliebroodkrummels
- 4 koppies geskeurde wit witbroodkrummels
- 2 1/2 koppies hoenderbouillon
- 1 teelepel gedroogde blaar
- tiemie (verkrummel)
- 2 teelepels gedroogde gekrummelde salie
- 1 teelepel gedroogde marjolein (verkrummel)
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 groot
- eiers, geslaan
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 400 F (200 C / Gas 6). Boter 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan.
- In 'n groot mengbak kombineer die mieliebrood en broodkrummels.
- In 'n klein pannetjie oor medium lae hitte, smelt die botter; voeg seldery en ui by; Soteer tot die uie deursigtig is en die seldery sag is. Meng groentemengsel met die brood en mieliebroodkrummels; roer hoenderbouillon in. Roer die tiemie, salie, marjolein, sout en peper in; meng goed. Smaak en pas die geurmiddels aan, soos verlang. Roer die geklitste eiers in totdat dit goed gemeng is.
- Smeer die toediening in die voorbereide bakpan. Bedek deeg en bak vir sowat 30 minute. Ontbloot en bly vir sowat 20 minute of tot bruin.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 384 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 150 mg |
| natrium | 694 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 19 g |