Romerige Mielie-Chowder gemaak met verdampte melk, Rooipeper , Tiemie en Bieslook is ryk, hartlik en vulsel, ideaal vir 'n koue nagmaal voor die vuur.
Hierdie resep gebruik bevrore koring, dus jy kan die hele sop die hele jaar deur bedien. Vervang vars koring as dit in die seisoen is - as jy soep in die hitte van Augustus wil hê, is dit.
Sit mieliepoeier in 'n broodbak vir 'n volle maaltyd. En kyk na die variasies deur spek, ham, kreef, krap of aartappels te gebruik wat mieliespoeier selfs meer van 'n ete alles op sy eie maak.
Maisvleis kan tot twee maande gevries word as jy 'n groot bondel wil maak en dit byderhand moet hê.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel botter
- 1 koppie blokkies ui
- 6 koppies (twee 16-ounce-pakkies) bevrore heelkornmielies, ontdooi, verdeel gebruik
- 2 koppies hoenderbouillon
- 1 1/2 koppies (12 vloeistof-ons kan)
- verdampte melk (nie versoet kondensmelk)
- 1 rooi peperpeper, gekap
- 1/2 teelepel gekap vars
- tiemie of 1/4 teelepel gedroog
- Sout en gemaalde swartpeper na smaak
- 1 eetlepel vars gekap
- grasuie
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n groot kastrol oor medium hitte.
- Soteer die uie saggies sag, roer dikwels tot sag en deurskynend. Moet nie bruin wees nie.
- Voeg 4 koppies maïs by die uie, saam met hoenderbouillon .
- Kook, roer gereeld tot koring sag is, sowat 15 minute.
- Gooi koring, uie en vloeistof in 'n voedselverwerker en puree in bondels tot glad.
- Keer terug na die pot en voeg die oorblywende 2 koppies koring, verdampte melk, peperpeper en tiemie by.
- Prut vir 5 tot 10 minute, roer gereeld tot sop verdik is en pepers is sag.
- Geur die sjokolade met sout en peper en garnering met grasuie om te dien.
variasies
Spekkaas Chowder : Voeg 4 snye spek, gekookte en gekap, by die suurlemoensap gedurende die laaste 5 tot 10 minute prut.
Geurkors Chowder : Voeg 1 koppie gekapte ham by die laaste 5 tot 10 minute.
Kreeft- of Kreefgraan Chowder: Vervang vis, seekos of mosselbottel vir die helfte van die hoenderbottel. Voeg 1 koppie gekapte kreef of krap by die laaste 5 tot 10 minute van kook.
Aartappelskors Chowder: Vervang 1 koppie gekapte aartappels vir die helfte van die finale 2 koppies koring gedurende die laaste 5 tot 10 minute van kook. Miskien moet jy langer kook totdat die aartappels sag word.
Aartappel- en Spekkappies of Geurkors Chowder: Voeg spekbitte of gekapte ham en aartappels by die Mielie-Chowder-resep vir 'n uiters hartlike gereg.