As kookkreef 'n raaisel vir jou is, is dit 'n eenvoudige metode om dit te kook.
Die een afwyking van standaardpraktyk hier is dat 'n groot stuk seewier by die kookpot geplaas word vir geur. Dit is opsioneel, maar seewier voeg 'n lekker, briljante geur by die kreefvleis.
Wat jy benodig
- 2
- kreef (leef, 1 per persoon)
- Sout na smaak
- Opsioneel: 1 groot stuk gedroogde seewier
Hoe om dit te maak
- Vul jou grootste pot driekwart van die pad vol met water. Gebruik skoon seewater as jy naby die see of kraanwater is, met genoeg sout daarin om smaak soos seewater te maak.
- Bring dit na 'n rollende kook en voeg die seewier by indien nodig.
- Sit die lewendige kreef (kreef moet altyd lewendig wees as jy dit koop) een op 'n slag in die pot. Miskien moet jy dit in bondels doen of verskeie potte gelyktydig plaasvind, afhangende van hoeveel jy kook. 'N Standaard voorraadpot het twee kreef.
- Die beste manier om jou kreef vinnig te vermoor, is om hulle onderstebo in die water te sit en eerste te kop. Hulle sal so verdeeld wees en sal doodgaan sonder om oor te gooi.
- Dit word nie aanbeveel om die kreef dood te maak voordat hulle in warm water gedompel word nie: Om hul skulpe te sny om hulle dood te maak, laat baie gekoaguleerde proteïene in die kokende water en versteur die helderrooi koraal of roei. Hierdie roes is absoluut lekker en moet as die kosbare geskenk beskou word.
- As die kreef in die pot is, bedek dit vinnig en wag vir die water om te kook. Wanneer dit wel gebeur, tel 15 of 20 minute af, afhangende van die grootte daarvan. 'N Normale 1,5-pond kreef neem 15 minute om te kook sodra die pot weer kook.
- As jy bekommerd is dat hulle nie heeltemal gaar is nie, laat hulle 'n bietjie langer kook. Gekookte kreef is nare. Oorkookte kreef kan rubberig word, maar jy moet regtig die kreef kook om daar te kom.
- Verwyder die gekookte kreef en plaas dit op 'n bord om af te koel en te dreineer. Water sal uit hulle dreineer, dus maak seker die bord het 'n lip om dit te vang.
- U is nou gereed om u skaaldiere uitmekaar te maak. Jy kan dit op die plek eet of die vleis vir toekomstige etes kies.
- As jy dit op die plek bedien, doen dit met verduideerde botter, olyfolie , mayo of 'n suurlemoenpeper.
Wat om te drink Met Hummer
'N Koue pilsner- of lagerbier is goed, maar as jy wyn verkies, maak Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spaanse Albarino of Portugese vinho verde goeie kombinasies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 129 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 212 mg |
| natrium | 854 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 28 g |