Soet aartappels is een van my gunsteling kosse! Nie net is hulle vol vitamiene nie, ek dink dit het 'n meer interessante smaak as die wit aartappel. 'N Lang tyd gelede het ek lekker aartappel-falafel by 'n vegetariese resep gehad en het dit sedertdien verlang. Onlangs het ek besluit om te probeer om daardie wonderlike smaak wat ek baie jare gelede gehad het, te herstel en was suksesvol. Hier, ek deel met jou my resep vir lekker aartappel falafel.
Jy kan hierdie plain of 'n sous op hulle eet. My gunsteling souse om saam met hierdie resep te gebruik, is knoffel- jogurtsaus , toum en tahini-sous .
As 'n voorgereg kan jy hulle ook warm met 'n dun sny komkommer aan die bokant hou, saam met 'n tandestokkie gehou.
Wat jy benodig
- 2 groot soet aartappels
- 2 eetlepels koppie meel
- 1 kan kikkererwortels (gespoel en gedreineer)
- 1 groot geel ui (blokkies)
- 2 eetlepels knoffel (gemaalde)
- 2 teelepels vars pietersielie
- 1 teelepel komyn
- 1 1/1 teelepel koljander
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/2 teelepel sout
- sesamsaad
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 425 grade F. Bak patats vir een uur of bak totdat hulle met 'n vurk deurboor kan word. Alternatiewelik kan jy ook mikrogolfsoep tot klaar (gewoonlik 20 minute vir twee groot soet aartappels, afhangende van jou mikrogolfoond. Laat lemoottjies heeltemal afkoel. Laat dit eers afkoel en velle afvee.
- Sodra soet aartappels afgekoel het, plaas dit in 'n groot mengbak en meng met 'n vurk. Voeg meel, kekerertjies, ui, knoffel, pietersielie, komyn, koljander, suurlemoensap en sout by. Gaan voort met 'n vurk totdat dit goed gekombineer is. Jy kan ook al die bestanddele in 'n voedselverwerker of blender plaas vir vinnige mashing.
- Gebruik jou hande, 'n spanspekballer, koekieskappie of eetlepel, vorm mengsel in klein balle en plaas op bakplaat wat met kookbespuiting gespuit is . Maak seker dat jy hulle sowat twee sentimeter uitmekaar plaas. Strooi die gewenste hoeveelheid sesamsaad. Skep sowat 45 minute in die yskas in die yskas.
- Verhit oond tot 375 grade F. Verwyder bakplaat uit yskas. As jy wil hê dat jou patatvalafel in balvorm bly, plaas dit in die oond en kook vir sowat 10 tot 12 minute.
- Jy kan hulle ook met 'n vurk plat plat voordat jy dit kook vir 'n klein falafelpatjie. Dit is ideaal vir pita toebroodjies of slaaie. Kook vir ongeveer 8-10 minute by 375 grade F.
Oorblywende Sweet Potato Falafel?
Oorblyfsels kan gered word indien dit bedek en verkoel word vir 24 uur. Herverhit in die oond of in die mikrogolfoond. Ek hou daarvan om my oorskot in 'n groen slaai met tahini-sous vir die toediening te gebruik. Hulle is ook perfek in pita-sakke met blaarslaai, komkommers, tamatie- en tahini-sous of knoffelsous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 319 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 538 mg |
| koolhidrate | 56 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 12 g |