Basiese Muffin Resep: Eenvoudig en Maklik

Hoekom 'n basiese muffin? Dit is 'n goeie vraag. As jy wil hê muffins wil hê, wil jy nie hulle met bloubessies of sjokolade-skyfies of neute of rosyne hê nie, of weet jy iets?

Maar voordat jy die vraag beantwoord, oorweeg hierdie drie woorde: gewone koekdoughnuts .

Met ander woorde, soms is jy in die bui vir iets eenvoudig. Trouens, soms is dit maklik om beter te wees. Vir een ding smaak jy eintlik die muffin.

Maar ook, seker, jy wil dalk begin met hierdie basiese muffinresep en roer 'n koppie iets, bloubessies, sjokoladeskyfies of wat ook al. En as jy dit doen, hier is 'n wenk: Voeg jou oproosters by die droë bestanddele in, eerder as om hulle aan die einde te roer. Om hulle met meel te bedek, sal help om te verhoed dat hulle na die onderkant van die muffins sink terwyl hulle bak.

Terloops, met vars gemaalde speserye in plaas van gekruide speserye, sal dit altyd beter resultate oplewer, want die wat in die potte gaan vinnig versadig en hul smaak verloor. Jy kan heel kaneelstokkies en 'n hele neutmuskaat kry en dit met 'n speseryraster soos hierdie Microplane rooster.

Ten slotte, as jy jou muffins 'n bietjie wil spruit, is dit 'n resep vir 'n kaneel streusel-bolaag wat jy binne enkele sekondes kan meng.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit jou oond tot 400F.
  2. Meng die meel, bakpoeier, kaneel, neutmuskaat en sout.
  3. Verhit die botter in die mikrogolfoond, in 'n mikrogolf-veilige bak, vir ongeveer 'n minuut totdat dit deeglik gesmelt is. Sit dit opsy by kamertemperatuur om af te koel, maar laat dit nie weer stol nie.
  4. Klits die eiers in 'n aparte bak en voeg dan die suiker, melk en vanielje by.
  5. Smeer deeglik 'n 12-koppie muffinpan (of gebruik papiermuffin-linne).
  1. Sorg dat die gesmelte botter warm is, maar nie warm nie. Gooi 'n klein bietjie botter in die eier-vanielje-melkmengsel en roer dit in. Herhaal nog 'n paar keer, voeg elke keer 'n effens groter hoeveelheid vloeibare botter by totdat dit alles inkorporeer.
  2. Voeg nou die vloeibare bestanddele by die droë en meng net totdat die droë bestanddele skaars opgeneem is. Moenie te lank meng nie! Tien tot 15 sekondes hoogstens. Die beslag sal sigbaar klonterig wees, en jy sal dalk droëmeel sakke sien, maar dit is goed. Oormengsel van die beslag sal jou muffins rubberig maak.
  3. Laat die beslag vir 10 tot 15 minute rus, om die gluten in die meel te laat ontspan, en sommige van die sakke droë meel om te ontbind.
  4. Giet die beslag liggies in die voorbereide muffinbak en bak dit dadelik.
  5. Bak 20 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin geplaas word, kom skoon uit.


Sien ook: Is dit reg om knoppe in pannekoekblaar te hê?

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1713
Totale vet 90 g
Versadigde vet 44 g
Onversadigde Vet 31 g
cholesterol 1,050 mg
natrium 4,493 mg
koolhidrate 181 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 47 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)