Populêr in Latyns-Amerika, milanesas is baie dun snoepies (gewoonlik beesvleis of hoender) wat gebraai en gebraai is, Italiaanse styl.
Hulle is maklik om te maak en perfek vir 'n vinnige aandete. Begin met dun gesnyde boonste ronde met geklitste eier en gesoute broodkrummels. Braai hulle in olie vir 'n paar minute aan elke kant, dreineer op papierhanddoeke en dien.
Jy kan ook milanesas met hoenderborsies maak ( pollo a la milanesa ) - maak seker dat jy dit dun, eweredig dikteer.
Milanese is lekker bedien met chimichurri-sous of guasacaca .
Wat jy benodig
- 1 pond boonste ronde (gesny dun in sowat 6 dun steaks)
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepelpeper
- 2 groot eiers
- 1 eetlepel water
- 1 1/2 koppies broodkrummels
- 2 teelepels oregano
- 2 eetlepels parmesaan kaas (gerasper)
- Sout na smaak
- Swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Meng die meel, sout en gemaalde peper in 'n vlak bak of bord in 'n vlak bak of bord en sit dit opsy.
- Klits die eiers liggies met die water in 'n vlak bak.
- Meng die broodkrummels met die Oregano- en Parmeska-kaas, en geur dit met sout en varsgemaalde swartpeper na smaak. Sprei die broodkrummels uit op 'n bord.
- Los elke biefstuk in die meel, bedek albei kante en oortollig.
- Doei elke meelblom in die eierwas, laat oortollig val, plaas in die broodkrummels, bedek albei kante deeglik.
- Verhit 1/2 1/2 olie olie in 'n groot pannetjie oor medium hoë hitte.
- Braai elke steak vir sowat 3 tot 4 minute aan elke kant, of tot breekbrood is, en steak word gekook na verlangde doneness.
- Bedien warm, met rys en chimichurri-sous .
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 376 |
Totale vet | 13 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 210 mg |
natrium | 608 mg |
koolhidrate | 32 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 32 g |