Piesangs flambé maak 'n indrukwekkende voorstelling met die ligte af omdat rum gevlam is om hierdie eenvoudige piesang- nagereggerei af te laai wat gewild is in die Franse Karibiese Eilande.
Hierdie flambé is soortgelyk aan die New Orleans-nagereg, bekend as Bananas Foster.
Wat jy benodig
- 2 piesangs
- 2 eetlepels sonneblomolie
- 4 eetlepels suiker
- 1/2 koppie wit rum
- 1 kalk, gekerf
Hoe om dit te maak
- Skil en halveer elke piesang in die lengte.
- Verhit die olie in 'n braaipan oor medium hitte.
- Bruin die piesangs 5 minute aan elke kant.
- Voeg die suiker by en gooi die rum in. Kook vir 2 minute. Flambé .
- Strooi limoen sap en dien dadelik.
Piesangsfoster
Bananas Foster is in die 1950's by New Orleans se Brennan's Restaurant geskep. Dit is soortgelyk aan die bogenoemde resep in die firma-ryp piesangs word in die lengte gesny en gesny.
Maar botter word gebruik, nie olie nie, saam met donkerbruin suiker, donker rum, suurlemoensap en piesang likeur. Dit word gevlam en bedien met vanielje-roomys . Die nagereg is vernoem na 'n lojale Brennan se kliënt, Richard Foster.
> Bron: "French Caribbean Cuisine" deur Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 247 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |