Hierdie romerige sop word gemaak met vars blomkool, melk, en 'n bietjie suurroom of jogurt.
Wat jy benodig
- 1 groot kop blomkool
- 3 eetlepels botter
- 1 medium ui (fyngekap)
- 3 eetlepels alledaagse meel
- 3 koppies melk
- 1 koppie suurroom (of gewone jogurt)
- 3 groente-bouillonblokkies (gebreekte, of gebruik hoenderboutillon of korrels)
- Garneer: gekapte pietersielie
- Garneer: Parmezaanse kaas
Hoe om dit te maak
- Sny blomkool en breek in florette in; bedek met water en stoom tot baie sag.
- Terwyl blomkool stoom, soteer uie in die botter tot sag. Voeg meel by botter en ui by en kook vir 'n paar minute, roer om meel in botter te meng. Voeg 3 koppies melk, suurroom of jogurt stadig by en roer of klits totdat dit verdik is.
- Dreineer blomkool en meng in 'n voedselverwerker met die gebreekte bouillonblokkies of korrels tot glad. Indien nodig, verwerk die melkmengsel vir 'n gladder tekstuur. Voeg puree blomkool by verdikte melkmengsel by en roer goed. Verhit deur.
- Garneer met 'n bietjie gekapte pietersielie en bedien saam met Parmesan-kaas.
| Voedingsriglyne (per porsie) |
|---|
| kalorieë | 479 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 1,458 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 14 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)