Bewarende Druifblare is skokkend maklik om te maak. Die moeilikste deel sal die druiweblare vind as jy nie enige wingerdstokke op jou plek het nie.
Hoekom wil jy druifblare behou? Hoekom, natuurlik, om gedupeerde druifblare later in die jaar te maak! Ek is ook bekend om druiweblare te gebruik om vis in te gooi om dit te beskerm teen die hitte van die rooster (en hou die vis nie vashou nie), asook die blare met feta en bak dit voor om met kraakbeiers te dien om op te knoop Met gesmelte kaas. Ek hou van die geur van hierdie blare en het geweet om hulle te kap en dit ook by rys pilafs te voeg.
Let wel: Dit gebeur nie gereeld nie, maar soos met Ingemaakte Tamaties , is dit 'n geval waar ek vir gebottelde suurlemoensap vir sy konsekwente suurvlakke roep. Dit is die sleutel tot die huismaak van lae suurvoedsel soos hierdie sonder druk Canner. Weereens, moet jy nie net vars suurlemoensap in hierdie resep gebruik nie, gebruik die gebottelde soort.
Nota 2: Hierdie resep maak 1 pint, maar kan verhoog word namate u druiweblare benodig.
Wat jy benodig
- 36 druiwe blare
- Fyn seeout
- 1/4 koppie gebottelde suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Bring 'n pot water tot kookpunt en voeg genoeg sout by sodat dit smaak soos die see.
- Bring ook 'n prooi ketel of ander groot pot water by.
- Vul 'n groot bak met yswater.
- Dompel die druifblare in die kokende soutwater totdat hulle weggooi, sowat 30 sekondes, trek hulle dan vinnig uit en laat dit in die yswater val om af te koel. Dreineer hulle sodra al die blare heeltemal koel is. As jy te doen het met baie blare, moet jy dalk die yswater verfriss, 'n lang pad om dit koel te hou.
- Werk met ongeveer 6 druifblare op 'n slag, lê 1 blaar op 'n skoon werkoppervlak en stap die ander blare bo-op, min of meer ooreenstem met die stingels en punte van die blare. Rol hulle van die een kant na die ander.
- Pak die opgerolde bundels blare in die potjie (jy sal waarskynlik een van die punte moet afvou om dit fiks te maak; jy kan afwissel wat jy op elke bundel afvou wat jy in die pot werk), ten minste 1 / 2 duim kopruimte bo-op die pot.
- Bring 1 koppie water tot kookpunt en kook vir 1-2 minute. Voeg die suurlemoensap by die pot en gooi dan kookwater oor die druifblare om dit heeltemal te bedek.
- Maak die kante skoon en maak die pot seël. Proses vir 15 minute in 'n kookbad. Laat afkoel en stoor in 'n koel, donker plek vir tot 6 maande. Gee eenkeer oop in die yskas.
- Senuweeagtig oor inmaak? Hou die resultate in die yskas, selfs voordat u dit oopmaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |