Die Boulevardier is 'n gesofistikeerde en klassieke cocktail wat soms na Whisky Negroni verwys word . Die Boulevardier-skemerkelkie het egter die Negroni gesondig, hoewel (soos algemeen in die cocktailwêreld) die presiese datums van die skepping vir albei drankies is 'n bietjie sketsagtige.
Dit is waar dat die Negroni die bekendste van die twee drankies is, en dat hulle alleen van basiese gees verskil. Beide sluit in lekker vermout en Campari en terwyl die Negroni gin gebruik, verkies die Boulevardier vir whisky, spesifiek bourbon.
Die vermout en Campari maak dit 'n natuurlike keuse as 'n aperitief en het 'n subtiele kombinasie van smaak wat baie aangenaam is. 'N Gasheer kan die opsie van beide die Negroni en Boulevardier by enige aandete bied en die smaak van beide gin- en whisky-liefhebbers geniet.
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram
- bourbon whisky
- 1 gram
- soet vermout
- 1 gram
- Campari
- Oranje draai
Hoe om dit te maak
- Giet die bestanddele in 'n mengglas wat gevul is met ys.
- Roer kragtig vir 30 sekondes.
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
- Garneer met 'n oranje draai
Hoe sterk is die Boulevardier?
As ons die Boulevardier met 'n 80-proof bourbon en 'n 30-vae vermout sou meng, sou die voltooide drank ongeveer 25% ABV (50 bewys) wees .
Die geskiedenis van die Boulevardier
Die Boulevardier is die eerste keer in die 1920's se boek, ABC of Mixing Cocktails, deur die bekende kroegman Harry MacElhone gepubliseer.
Dit het ook verskyn in sy boek van 1927, Barflies en Cocktails .
MacElhone was een van die vele Amerikaanse bartenders wat tydens die Verbod die Verenigde State gevlug het en hy is veral bekend vir sy werk by die Paris-hotspot, Harry's New York Bar. Nie net het hierdie uittog van kroegmanne na Europa bevorder dat die fyn cocktails in die VSA gemaak word nie, maar het die uitgewekenes ook vir nuwe geeste ingestel.
Campari was een van diegene wat dit nog nie tot Amerika se oewers gemaak het nie en sodra barmannen soos MacElhone het gekry, het groot dinge gebeur. Die Boulevardier was net een van die nou ikoniese cocktails.
Die storie lui dat MacElhone eers hierdie cocktail gemeng het vir 'n man met die naam Erskine Gwynne, uitgewer van die tydskrif Parys, Boulevardier, ' n ryk sosiale en verwant aan die Vanderbilt-familie. Ook 'n uitgeweken, dit was dalk Gwynne wat eintlik by Harry gekom het met die Boulevardier-resep soos MacElhone skryf in Barflies and Cocktails:
"Nou is dit die tyd vir alle goeie dwergies om van die partytjie te kom, aangesien Erskinne Gwynne met sy Boulevardier-kelkie neergestort het: 1/3 Campari, 1/3 Italiaanse vermout, 1/3 Bourbon Whisky."
Let daarop dat die bestanddele in gelyke verhouding was. Sedertdien is die resep aangepas aan wat sommige 'n meer smaaklike resep (die een wat hierbo genoem word) kan noem. Moderne kroegmanne gaan voort om die resep te verander soos Toby Cecchini uitwys in Gevallestudie: Die Boulevardier op TMagazine.com.
Oorspronklik Gepubliseer: 13 April 2011
Geredigeer deur Colleen Graham: 25 September 2015
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 296 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 225 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 17 g |