3 maklike stappe na drijvende drank soos 'n pro
Bartenders gebruik 'n tegniek genaamd swaai om gelaagde cocktails en skote te skep. Dit is baie maklik om te leer en enigiemand kan dit doen, al wat jy nodig het is 'n paar oefeninge en 'n paar wenke om te begin.
Die teorie agter gelaagde drankies
Layered drankies is al meer as 'n eeu gewild. Dit het begin met 'n multi-layered nagereg drankie genaamd die pousse-kafee. Dit kan vyf of meer kleurvolle en geurige likeurs in 'n glas gelaag het.
Terwyl dit uit guns geval het, word die swaai tegniek nog steeds wyd gebruik deur bartenders.
Vandag dryf ons die meeste om:
- Skep gelaagde skote .
- Top 'n drankie met 'n kleurvolle aksent, soos rooiwyn of room.
- Skep 'n smaak ervaring as ons drink, soos om twee style bier te lê .
- In staat wees om 'n drank aan die brand te steek met 'n oordrewe rum .
Soos jy sal sien, is die tegniek maklik. Die truuk is om bestanddele te laer volgens hul spesifieke swaartekrag . Dit beteken dat die onderste bestanddeel van jou drank swaarder moet wees as die boonste lae. Hoe groter die digtheidsverskil tussen twee lae, hoe beter skeiding sal jy in die lae kry.
Fun Fact: Grenadine is een van die swaarste vloeistowwe wat in die kroeg gebruik word en dit sink byna altyd tot onder in 'n glas, selfs wanneer dit die laaste bestanddeel is. Grenadine se digtheid is wat drink soos die tequila sonsopkoms en vuurvlieg so koel om na te kyk.
Hoe om Drank in 'n Drank te dryf
Swaaiende alkohol of enige vloeibare bestanddeel is nie moeilik nie en dit is ' n wonderlike tegniek om te leer. Neem jou tyd en let op hoe dit voel wanneer jy die perfekte laag kry, probeer dan om dit te herhaal. Dit kan 'n paar drankies neem om dit te kry, maar die blunders is net so lekker om te drink.
- Begin met die swaarste bestanddele in die onderkant van die glas.
- In die geval van gelaagde skote soos die B-52 , sou dit Kahlua wees. Baileys is volgende en Grand Marnier is die laaste.
- In die geval van gemengde drankies wat bedek is met drank, bou die drank soos die resep aanbeveel. Meng byvoorbeeld die wodka, lemoensap en die ys van 'n Harvey Wallbanger voordat jy Galliano op die top dryf.
- Hou ' n bakpeper ondersteboven oor die drankie. Terwyl jy enige lepel kan gebruik, is die bak van 'n baklepel dunner as die gemiddelde lepel. Dit moet binne die meeste bril pas, insluitende skootbril. Die lang handvatsel help ook met balans en hou jou hand bestendig.
- Giet die drank stadig oor die agterkant van die lepel en bo-op die drank. Beweeg die lepel as die glas vult.
- Dit werk omdat die lepel die giet vertraag en die boonste vloeistof versprei, sodat die twee nie saam meng nie. As jou lae blykbaar saam te meng, gee hulle 'n oomblik. Namate die onstuimigheid plaasvind, moet u lae meer gedefinieer word.
- As jou resep veelvuldige lae benodig, herhaal eenvoudig stappe 2 en 3.
'N paar wenke vir die laai van drankies
Praktyk is regtig die beste manier om die gevoel te kry om skoon lae te skep. Dit kan aanvanklik 'n uitdaging wees, maar dit word mettertyd makliker.
Om te begin, gee 'n paar eenvoudige gelaagde cocktails 'n poging, soos die Ierse koffie of wit Russies . Beide gebruik 'n roomvlotter, wat een van die maklikste bestanddele is om mee te werk.
- Om die lae-effek te hou, moet die drank nie geroer word nie.
- 'N Verkoelde glas werk dikwels die beste. Ook, as jou drank nie ys insluit nie, is dit die beste om die bestanddele te kou voordat dit giet.
- 'N Spoedgieter kan ook help om die giet te vertraag. Dit is veral waar as jou drank bottel vol en swaar is.
- Sommige bartenders sal die punt van die lepel net onder die eerste laag plaas, wat die vloeistof op die boonste vlak help. Afhangende van jou tegniek, kan dit jou ook help.
- Lêer kan ook gedoen word met ' n spuit wat kosvry is . Dit is nie so professioneel (of koel) nie, maar dit is makliker. Maak seker dat jy een met 'n groter gaatjie kies.